西芹拌百合
材料：西芹200g、干百合10g、香油适量、盐适量、白糖适量
步骤
1、所用食材：西芹 干百合
2、干百合先用30-40度的温水泡发20分钟，再用冷水泡半个小时以上。
3、锅中放水，水开放入百合焯水。
4、芹菜洗净切成小段，放入锅中焯水。
5、将百合 芹菜放入凉水中过凉。
6、将芹菜、百合放入容器中，放入盐、白糖、香油拌匀，枸杞用水泡一下，作为点缀放在芹菜、百合上即可。
秘制砂锅鸭
主料：湖鸭
辅料：姜片、葱段各30克、干辣椒段10克、青红椒片各20克
调料：料酒50克、香料粉35克（即用于制作香料油的那种粉末）、香料油60克、辣妹子酱20克、老抽6克、高汤、红油20克
做法：
1、湖鸭宰杀洗净，斩成小块，加料酒50克、香料粉35克拌匀腌制20分钟；
2、锅入香料油60克烧至五成热，下入姜片、葱段各30克爆香，入鸭块中火煸2分钟，放入辣妹子酱20克、老抽6克、干辣椒段10克继续煸炒1分钟，添入高汤浸没鸭块；
3、将鸭块连汤带料放入高压锅中，开盖大火烧开转小火炖30分钟至鸭肉全熟，将鸭块拣出；
4、原汤沥去渣滓倒入炒锅，放入鸭块大火收汁；
5、待汤汁即将收尽时淋入红油20克，撒青红椒片各20克，起锅装入盘中，撒香菜末30克点缀即可。
煎烧豆腐
用料
豆腐 1块、鸡蛋 2个、海米 适量、葱姜蒜 适量、淀粉 适量、酱油 2匙、蚝油 2匙、花椒油 少许、辣椒油 少许
做法步骤
1、海米用水洗净，控干水分。豆腐买完放冰箱冷藏2个小时，控干水分。葱姜蒜切好。
2、豆腐切成厚薄均匀的片。豆腐片两面沾上淀粉。
3、放鸡蛋液中两面蘸一下。锅中油热后，小火慢煎。
4、煎至两面焦黄，略硬实些。直至全部煎好。
5、锅中加点油，爆香葱姜蒜，加海米炒香。
6、加蚝油、酱油、花椒油、辣椒油炒一下。没加盐，咸度已够。
7、加适量水煮一下。加豆腐片煮一会，煮至汤汁见干关火。
8、成品。点缀一点葱花装盘。
凉拌凉皮
食材：凉皮2张，青瓜半个，油炸花生15克，自制酸豆角10克，葱1根，蒜米1颗，姜10克
调味料：盐1克，花椒油5克，生抽20克，醋3调羹，花生油10克，芝麻油10克，自制油辣椒1调羹，鸡精1克，胡椒粉1克
【做法】
1、把凉皮清洗一下，放在砧板上切成长条形。
2、青瓜去皮后洗干净切成青瓜丝。
3、葱，蒜，姜洗干净后切成末。
4、把凉皮、青瓜丝、葱、蒜、姜末、花生米、酸豆角全部装到碗里。
5、把所有的调味料全部装到小碗中搅拌均匀。
6、把调味料淋到凉皮面上，这份凉皮就做好了。用筷子搅拌均匀就可以开吃了。
