凉拌海带丝
食材：海带，油，盐，胡萝卜，蒜，糖，醋，香菜
制作方法：
1、准备食材，海带洗净泡发2小时以上 。
2、胡萝卜去皮切细丝，泡发的海带洗净切细丝，干辣椒切段。
3、烧开水加盐、少许油先把胡萝卜焯水，捞出过凉开水控水。
4、再把海带丝放进去煮开，煮2分钟左右，捞出控水，也可以过凉开水，大蒜捣泥。
5、把海带、胡萝卜丝放在盘子里。
6、锅内放油加干辣椒小火炸至变色。
7、加大蒜、糖、醋、盐，醋可以根据自己喜欢添加，我家喜欢米醋。
8、炸好的辣椒油趁热倒入大蒜上面，放上香菜拌匀。
酸菜炖排骨
用料
酸菜；排骨；粉条；姜；葱；料酒；猪油；盐；鸡精
做法
1.粉条提前剪短，用温水提前泡软
2.排骨洗净血污，锅中冷水烧开，放排骨进去煮三分钟
3.捞出排骨，洗净沥干
4.干净锅中放冷水，把焯好水的排骨放入，开大火煮
5.锅中煮开后转小火，撇去浮沫后，加料酒，生姜片和葱结，小火炖1个小时
6.酸菜用清水洗洗沥干水份，炒锅放猪油，把酸菜丝倒入煸炒透，放入排骨汤内一起炖，10分钟后放粉条，煮几分钟看到粉条变透明，加适量盐和鸡精调好味，即可。
香菇烧鸡翅
食材：鸡翅5根、干香菇适量、木耳2朵、蚝油、盐生抽
做法
1、鸡翅在超市就让帮把每根切成两段，鸡翅段焯水
2、香菇和木耳泡发后洗净，香菇水过滤静止
3、热锅冷油，油热时加入鸡翅翻炒匀，加入香菇翻炒，倒入香菇水
4、加生抽、蚝油、盐，盖锅盖焖，中间翻铲几下，约摸7、8分钟后加入木耳，继续焖5分钟左右，收汁起锅。
芹菜炒肉丝
【食材】芹菜240克、猪肉90克、红辣椒3个、生抽2汤匙、老抽少许、姜丝3克
【做法】
1、芹菜切段，猪肉切成肉丝后放入少许淀粉、1汤匙生抽腌渍10分钟，
2、热锅注入少许油，开大火倒入腌渍好的肉丝快速翻炒两三分钟即可盛出
3、热锅注入油后，放入辣椒、姜丝炝出香味，倒入芹菜段翻炒2分钟
4、放入肉丝、盐、生抽、味精翻炒1分钟，关火撒入少许黑椒粉。
