葱爆鸭块
食材：板鸭一只、盐50克、鸡精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、酱油20克、葱150克、辣椒若干
做法：
1.将葱洗净切成滚刀块，板鸭切成大块后
2.将板鸭块煮熟，捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿
3.锅内放油，油热倒入鸭块炒至变色
4.放入葱炒出葱香味后
胡萝卜炒荷兰豆杏鲍菇
做法
1、杏鲍菇一个清洗干净，将杏鲍菇切成5厘米长0.7厘米见方的长条状。荷兰豆去除两端，胡萝卜切成片，清洗好备用，
2、葱姜蒜和干辣椒切好备用。肉末备好，锅内放一大碗水，加入一点盐和油烧开，放入荷兰豆和胡萝卜焯烫一下。
3、变色后的蔬菜取出过凉水，沥干水分备用，杏鲍菇放入微波炉中高火打2分钟备用。锅内放油，放入肉末炒熟炒香，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。
西兰花拌木耳
食材：西兰花1颗、黑木耳5克、玉米油适量、鲜酱油5克、盐2克、花椒油少许、小红椒1个
做法：
1.西兰花用盐水侵泡半小时，黑木耳泡发备用
2.西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出
3.放入冷开水或纯净水中过凉
4.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水
5.小红椒切小粒，西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
6.锅中倒入适量油烧冒烟
秘制煎烧五花肉
食材：五花肉、蚝油、鲜酱、料酒、色拉油适量。
做法：
1、五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片。
2、用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。
3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上。