一、土豆烧鸡丁
材料：鸡脯肉(500克)、土豆(4个)、洋葱(1/2个)、大青椒(1个)、胡萝卜(1个)、姜(适量)、大蒜(适量)
做法：
1.鸡肉切丁，用少许酱油和淀粉汁和姜蒜腌一下。
2.姜蒜切丁。土豆切丁。洋葱，胡萝卜和大绿椒切丁。
3.锅里放油，接着放花椒大料八角。油烧好后，放入鸡丁翻炒。
4.鸡丁炒一会儿后，接着放入洋葱。
5.洋葱炒一会儿后放入土豆丁、胡萝卜。
6.接着放入豆瓣酱。因为家里面的豆瓣酱用完了，所以用的其他酱料代替。
7.放入豆瓣酱翻炒一小会儿。这时加一碗水。根据自己喜欢吃汤汁多一点或者少一点添加水的分量。
8.放完水之后加一大勺油辣椒。放盐（这时加入，等汤汁收了之后更入味。）放少许酱油提色。少许醋和糖提鲜。（因为豆瓣酱有味，放盐时要适量）。然后翻炒均匀。等着收汁。这个看你的口味。喜欢干点的还是汤汁多点的。
9.汤汁收的差不多了。接着加入大绿椒。
10.最后加入味精（鸡精）翻炒均匀。最后装盘。因为分量比较多。我装了两盘。
小贴士：
1.这个是烧菜，所以途中要加水。我比较喜欢吃烧菜是比较干的那种。如果你们喜欢吃汤汁多一点的可以多加一点水。
2.因为家里面的豆瓣酱没有了，所以用的另外一个酱料代替。
3.我炒的份量较多，装了两盘。如果人少可以份量减半。
4.豆瓣酱有味。加盐是适量添加。
二、家常豆腐
材料：豆腐(700克)、猪肉(肥瘦)(100克)、青蒜(50克)、猪油（炼制）(100克)、料酒(25克) 、盐(7克)、豆瓣辣酱(50克)、味精(2克、)香油(15克)
做法：
1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2. 猪肉剁成末；家常豆腐
3. 大蒜切成2厘米的段；
4. 豆瓣辣酱要剁碎；
5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
小贴士：水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。
三、香菇油菜
材料：小油菜10棵、香菇5朵、盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。
做法
1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分， 切成小丁备用。
2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。
3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
四、黑米粥
材料:黑米150克、赤砂糖15克
做法
1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。