红酒鸭
1. 蒜米辣椒切小段，大葱切长段，生姜切片，鸭半只，鸭切小块，锅内入水煮过一轮鸭肉，去掉血水。 煮过的鸭肉洗净沥干水分待用
2. 锅内入少量油，爆香蒜米辣椒和生姜，再倒入鸭肉翻炒至鸭肉出油干爽
3. 倒入三分之一或半瓶红酒（红酒的量要正好没过鸭肉，或者至少要没过八分哦~），盖上盖子焖约二十分钟，至红酒完全被鸭肉吸收
4. 最后开盖放一勺食盐，一勺白糖，一汤匙耗油，半汤匙酱油调味，起锅前放入大蒜段翻炒几下即可。
栗子红烧肉
配料
五花肉，板栗，姜，桂皮，酱油，冰糖，八角，香叶，甘草，盐，
做法步骤
1、准备好主要原料，板栗、五花肉洗净切成2.5厘米见方的块，姜切片。
2、烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟。
再将煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分钟。这样就很容易的将板栗壳都剥下来。
3、切好的五花肉焯水，捞出备用。
4、锅烧热，放入焯过水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍变色。加入冰糖继续翻炒。
5、五花肉翻炒上色后加入葱段、姜片、八角、桂皮、甘草、冰糖 等调料 煸炒出香味儿，至冰糖融化。
6、加入适量的老抽调色。加入适量开水没过五花肉，加入料酒，大火烧沸，改小火炖40分钟。
6、小火炖40分钟后，汤汁减少，加入板栗，加入食盐调味儿。
7、加入板栗和食盐后，继续煮15分钟，板栗入味，绵软即可。
美味鱼尾
食材：草鱼尾一条，卤水豆腐1块，蒜，姜，生抽，糖，胡椒粉，孜然粉，猪板油（猪的白色肥膘熬出来的油,凝固后为白色），淀粉
做法：
1、把鱼尾巴切花刀，一刀刀切开，但是不要切断。
2、蒜切成蒜蓉，然后放到碗里倒入生抽和白糖拌匀备用。淀粉加入水调成水淀粉，比例为淀粉：水1:3
3、厚底的平底锅放入猪板油，把鱼尾巴放入锅里。
4、在鱼尾的边上放入切好的一块块豆腐（通常把豆腐放到手上，就可以切块了）
5、中火煎鱼尾和豆腐，等豆腐一面有硬皮就翻面继续煎。
6、鱼尾也是一边煎出硬皮就翻面，撒上一些胡椒粉和孜然粉。
7、把蒜蓉生抽汁均匀的倒入鱼尾和豆腐上。
8、最后倒入淀粉水，等汁收浓就可以出锅。
咖喱冬瓜
材料：冬瓜、胡萝卜、蒜苗、咖喱粉
做法：
1.冬瓜洗净去皮切成丁，胡萝卜切成丁，蒜苗切碎。
2.起锅热油，放蒜苗白煸香后，加入胡萝卜炒2分钟。
3.然后再加入冬瓜丁翻炒1分钟.
4.加入咖喱粉、盐、白糖、生抽炒匀，倒入适量水，加盖焖至冬瓜熟软后。
5.转大火收浓汤汁，加入蒜苗叶炒匀即可。