番茄炒蛋
食材：番茄2个，两个鸡蛋，小葱、油、盐、糖、鸡精合适量
做法：
1.番茄切块，鸡蛋在碗中打散，小葱切葱花待用
2.热锅下油，等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎
3.稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐炒几下，再加半勺糖，再炒几下
4.到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精炒匀
5.关火将葱花撒在上面就可以出锅啦。
银耳炒木耳
【材料】木耳/银耳/葱/姜
【调料】盐/生抽/香醋/鸡精
【步骤】1，银耳和木耳都要提前泡发，然后清洗干净后沥干水分。2，锅内烧水，水烧开后，倒入木耳和银耳，大火焯水2分钟后捞出沥干水分。3，热锅凉油，加入葱姜，小火炒出香味。4，倒入银耳和木耳，大火翻炒1分钟后加入盐、醋调味，翻炒均匀就可以关火了。
咸蛋黄虾仁豆腐
【食材】嫩豆腐一块、基围虾80克、咸鸭蛋3颗、葱花4克、盐少许
【做法】
1、先将基围虾剥去壳，留下虾仁，并抽去虾线，清洗干净。
2、咸鸭蛋煮熟后，剥去壳，取出蛋黄。嫩豆腐打成两三厘米的小方块。
3、炒锅烧热放少许油，将咸蛋黄放入锅中压碎后翻炒，炒出红彤彤的油色即可。
4、放入虾仁、豆腐、盐，加入少许淀粉水勾芡煮开，撒上葱花即可关火装盘食用。
金针鸡汤
用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许
作法：
(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然，也可用新鲜的金针菇)，葱洗净切段。
(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
