家常菜:味醇汁浓的东坡肉,咸淡适中的牛肉末茄丝,搭配炒米粉

旅游 记的天天做美食 2022-08-16 08:25

原标题:家常菜:味醇汁浓的东坡肉,咸淡适中的牛肉末茄丝,搭配炒米粉

自制东坡肉

原料:猪五花肉500g,绍兴酒半瓶(约300ml),适量的腐竹,适量的冰糖,适量的生姜,适量的洋葱,适量的老酱油,适量的大豆酱

准备三份脂肪,七份瘦五花肉400克,洗净。将五花肉切成5平方厘米,在平底锅中加一点料酒以去除腥味,然后冷却。

将小腿支架放在砂锅中,在支架上铺一层姜。五花肉,去皮,放入锅中,加冰糖,酱油,酱油,少许盐,倒入约150毫升的米酒,最好不加肉。

将火烧开,然后转小火(最小的火),盖上锅并小火煮一小时。然后将皮肤上皮,倒入150毫升的米酒,再炖一小时。

对于喜欢吃腐竹或油炸豆腐的人,将浸泡的腐竹或油炸豆腐块放在一起,再煮30分钟。完成。

牛肉碎茄子丝

配料:2个长茄子,100克牛肉,1个青椒,1个红辣椒,少许洋葱,2香菜,2姜,2瓣大蒜,3茶匙油,1茶匙盐,少许酱油,半茶匙胡椒粉,少许辣椒油

洗净并切碎茄子,青椒和红辣椒,姜和大蒜切丝,备用。

在碎牛肉中加入盐,淀粉和少许酱油,拌匀。在锅中倒入2茶匙油,加入碎肉和泥,然后上桌。

将1茶匙油倒入锅中,将生姜和切丝的大蒜炒香,然后加入切丝的茄子翻炒。

当茄子丝变软时,加入酱油,盐和胡椒粉翻炒。倒入炸碎的肉,青椒和红辣椒,然后翻炒均匀。倒入辣椒油,调味。

自制炒面

配料:适量的米粉,适量的白菜心,适量的香肠,适量的鸡蛋,适量的油,适量的食盐,适量的大蒜,适量的大豆调味料,适量的辣椒油,适量的胡椒油,适量的麻油

排干米粉,切碎白菜,切香肠,然后将鸡蛋打碎。将更多的油倒入锅中,将鸡蛋打乱,然后铲块以备用。

用剩余的油炒蒜末和香肠。将香肠卷稍稍卷起时,加入切碎的白菜,搅拌均匀,然后加入米粉和鸡蛋。

加一些水,盖好锅,煮一会儿。加入酱油,辣椒油,胡椒油,麻油,然后从锅中拌匀。

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