春卷
用料：春卷皮30张、胡萝卜1根、黄瓜半根、香菇10朵、小麦面粉1大勺、植物油100毫升、食盐1小勺
1、香菇、黄瓜、胡萝卜全部洗干净后，分别切丝;锅热油，放入香菇和胡萝卜炒软
2、加盐调味、炒熟后盛出来，放凉后和黄瓜丝拌匀，馅儿就做好了;面粉加适量清水做成春卷糊备用
3、取一张春卷皮，将馅摆成长条型放在春卷皮的一角;将尖角向上折;将春卷皮右侧向馅心折
4、再将春卷皮左侧向馅心折上去;上面尖角两侧分别抹上春卷糊;从下部慢慢往上卷，一直卷到最项端
5、春卷的生坯就做好了;依次做好所有的春卷坯;起油锅，油温烧至170度左右的时候，一个一个放入春卷，中火炸至金黄色，放在滤油架上沥去多余的油即可。
红烧口蘑
食材：口蘑500克左右，香葱1根，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，白糖少许，胡椒粉少许，油。
做法：
1.口蘑洗净切厚片；香葱切末。
2.锅中烧开水，倒入口蘑焯水，捞出沥干。
3.热油锅，倒入口蘑炒一会儿。
4.加入蚝油炒匀。
5.加入红烧酱油、白糖和胡椒粉炒匀，加小半碗水大火烧开。
6.转中火烧至收汁，洒上葱花即可。
蒜蓉空心菜
所需食材：空心菜400克、蒜瓣3个、青椒1个、盐适量、鸡精适量、食用油适量
做法步骤：
1、空心菜摘去黄叶和老根，用洗米水或者淡盐水浸泡十五分钟左右，泡去残留农药。
2、清洗干净之后切成小段备用一定要沥干水分。
3、青椒洗净切成丝。
4、蒜瓣洗净先用刀拍一下后，再切成末。
5、热锅放入适量的油，烧热，放入蒜末爆香。
6、放入青椒丝，和蒜瓣一起翻炒均匀。
7、倒入空心菜，用大火快速翻炒，至其变软断生。
8、放入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。
梅菜扣肉
1.五花肉清洗干净，放入冷水中，加葱段、生姜、八角、香叶、花椒粒、小茴香煮至断生。就是用筷子扎一下，没有血水冒出就行。
2.捞出五花肉，猪皮上用牙签扎些小孔，涂抹2-3遍老抽，给猪皮上色，然后放置20分钟自然风干。
4.锅中倒油，待油6-7成热后，猪皮朝下放入猪肉，改小火，盖上锅盖炸肉，小心油溅出烫伤哦。
5.待猪肉整体金黄，猪皮脆硬，表面起泡即可拿出，放到冰水中浸泡。
5.老抽、白糖、生抽、啤酒、胡椒粉混合均匀涂抹在五花肉片上。涂抹好后，把肉摆齐在蒸肉的碗中。
6.炒锅中热底油，放一点点生姜末爆香，放入梅菜干和剩下的料汁翻炒均匀，并且根据个人口味加一些盐调味，炒好后放入五花肉上，压紧压实。
7.放入蒸锅，蒸1.5—2小时左右。
8.蒸好后，拿一个盘子倒扣在蒸肉的碗上，双手按紧，快速翻转，扣在盘子即可。
