豆豉烧带鱼
做法
1、将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉
2、烧热锅， 放入油， 放入带鱼
3、将带鱼煎至两面金黄后捞出
4、锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒
5、煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽， 煮开
6、下入煎好的带鱼， 加盖煮上两、三分钟，中间翻动一下，加入盐等调味料，大火收汁即可
春笋焖豆腐
材料：竹笋300g 豆腐200g 香菇50g 油适量 盐适量 姜适量 糖2g 味精适量 香油适量 水淀粉适量
做法：
1.准备好所有的食材。
2.平底锅加油放入切片的豆腐。
3.把豆腐加至两面金黄备用。
4.竹笋去皮切片。
5.锅中水烧开放入竹笋煮上3-5分钟过凉备用。
6.炒锅倒油爆香姜。
7.倒入竹笋和香菇翻炒。
8.加入糖和酱油翻炒片刻。
9.再放入豆腐。
10.加入盐和适量的清水焖至豆腐入味。
11.加入味精和香油。
12.淋入水淀粉翻炒均匀关火。
白灼牛百叶
材料：姜，料酒，辣椒油，花椒油，李锦记蒸鱼豉油，味精
做法
1、牛百叶洗净，切丝
2、锅中放放姜片，料酒，水烧开后，即放入牛百叶。迅速捞起，放入凉开水中过凉
3、放入辣椒油，花椒油，味精
4、锅中倒入油，放一只干辣椒
5、等油热后，淋在牛百叶上，拌匀即可食用
韭菜炒蚕豆
材料：带皮蚕豆250克、韭菜200克。油一匙、盐少许
做法：
1、带皮蚕豆洗净，韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段；
2、炒锅放火上，烧热，放入一匙油，将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味；
3、炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂；
4、感觉锅中水分将要收干时，放入韭菜段，翻炒均匀即可起锅。
