终于到周末了，一起做个“中国式蛋糕”吧—发糕。在所有面食中，发糕是最简单的一种，不用揉面，只要搅拌均匀，发酵到二倍大，然后蒸一蒸，简单得要命啊！这次我做了一个豪华版的发糕，加了红糖，红枣，甜而不腻，糯而不粘，带有红糖特有的风味，非常香，又不用担心会上火，真是营养又美味！
为什么说是豪华版呢？因为以前做的发糕里只有面粉和水，这次还加了一个鸡蛋，果然更松软可口，甜香诱人，不塌不粘，很成功。红糖温补，营养价值比白糖要高得多，所谓女子不可百日无红糖，常吃可以补血气，抗衰老，暖胃健脾等作用。女人，要时时懂得对自己好一点，变着法子，吃一些营养又好吃的东西吧，既满足食欲，又补充身体需要，何乐而不为呢？
我是晚上做的，第二天稍微再蒸几分钟，口感马上恢复如初，再打点豆浆，做早餐，感觉太棒了！发糕很简单，用酵母就可以，完全不用添加泡打粉这些添加剂，就是有一点，千万不要发过头，发酵太过，就会塌。如果你的发糕很粘，可能没有熟透，或者水实在太多，下次改进就可以啦，要懂得总结哦，真有什么问题，可以下面留言问我，看到我肯定回答，知无不言，言无不尽哦！
材料：面粉200克，红糖50克，温水110克，鸡蛋1个，酵母2克，红枣（装饰）做法：1.准备材料。
2.红糖用少许温水溶解，搅拌均匀。
3.冷却后红糖水加入打蛋盆中，再加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀出细泡。
4.加入面粉和酵母，搅拌成均匀面糊。因为鸡蛋有大小，如果觉得比较干，可以加少许水，浓稠面糊就可以。这个水分要求不太严格，只要不稀得像液体，都没事。
5.6寸模具里刷油，或垫油纸，倒入面糊。
6.盖上保鲜膜，放温暖处发酵2倍大以后，我放在加了热水的锅里发酵，大约三四十分钟，如果天气变热，时间会缩短，关键要看体积。
7.红枣对切，去核。
8.在发好的面糊上装饰上红枣，蒸30到35分钟左右，关火后3分钟开盖。
脱模，切开，是不是很像蛋糕啊？趁热吃哦！