干锅台蘑
主料：野生苔蘑，五花肉
配料：红绿尖椒、洋葱块各，葱姜面各，大料面
调料：山西陈醋，东古酱油，蚝油，老抽。
做法： 将野生苔蘑泡开洗净，汆水，用猪大油煸干水分。
将五花肉煸香，加入葱姜蒜、大料面、山西陈醋、东古酱油、蚝油，小火炒出香味，然后用老抽调色，下入苔蘑以及辅料，加入明油即可出锅装盘。
葱爆牛肉
食材：牛肉、葱、 蒜、蛋清、料酒、淀粉、油、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油
做 法：
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，生抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟。
3、加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒出锅。
番茄烧排骨
材料：排骨500克，番茄300克，青椒两个，耗油一勺，生抽半勺，老抽一勺，盐一勺，白糖一勺，番茄酱一勺。
做法：
1、番茄切块，青椒切块，姜切片、排骨切小块，焯水捞出备用。
2、锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味。
3、放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。
4、兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。
5、大火收汁不要收干，稍微留一点、放入番茄青椒大火炒断生即可。
红油腐竹拌莴笋
材料：莴笋200g 胡萝卜80g 水发腐竹50g 盐3g 糖3g 生抽10ml 香醋5ml 香油5ml 辣椒油5ml。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、无莴笋去皮切片加少许盐腌制片刻。
3、胡萝卜切片。
4、水发腐竹入开水中煮上1分钟过凉备用。
5、再放入胡萝卜焯烫过凉备用。
6、所有食材放入大碗中。
7、加入糖，盐，生抽，香醋，香油。
8、再加入辣椒油。
9、全部拌均匀即好。
