白菜是我们冬天最常吃的食材,如何把它做得鲜香美味,是对做饭人最大的考验,看看今天的麻酱拌白菜吧,乾隆曾经对它赞不绝口,所以也被称为“乾隆白菜”。
它的家常做法非常简单,我们快来看看吧!
用料
芝麻酱2大勺,白菜心适量,糖2勺,香醋3勺,盐半茶匙,芝麻香油1勺,老抽少许,蜂蜜半勺,熟黑芝麻1勺。
步骤
1、白菜心是白菜里最嫩的部分,先把菜心撕开洗净,沥干水分,一定要控干这样比较好吃;
2、把芝麻酱舀在小碗里,倒入糖、盐、芝麻香油,搅拌均匀,解开芝麻酱,让调料里融化开来;
3、倒入老抽、香醋,搅拌均匀,随后放入蜂蜜,搅拌均匀成拌菜的酱料;
4、把酱汁倒入沥干水分的菜心里,拌好后让每片菜叶上都裹上酱汁,然后就可以装盘了;
5、撒上黑芝麻点缀,就可以上桌开吃啦!
让美食变得家常,与家人一起分享,唯爱与美食不可辜负!