尖椒炒肉应该是最为常见的家常菜了，辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。这道菜主要就是有尖椒和猪肉制作而成，是一道简单的家常快手菜，香辣下饭， 教你家常尖椒炒肉这样做，肉片香嫩不硬，尖椒香辣入味，和大厨做的一样好吃，下面分享下这道菜肴的做法
【尖椒炒肉】
食材：尖椒椒300克、猪肉200克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉1/3汤匙、生抽2汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，将尖椒洗净
2.先将尖椒切去蒂部，再将尖椒切开，去掉辣椒籽和筋不要，再斜刀切成片
3.将猪肉切成薄片，放在盘中，加入料酒，淀粉，抓匀，腌制十分钟
4.锅加油烧热，下入猪肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，将猪肉片盛出待用
5.下入葱花，姜末，蒜片爆香
6.下入尖椒片大火翻炒，将尖椒炒制表面稍起皱皮
7.下入肉片，盐，生抽，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：肉片切好后腌制一下，炒出的肉片不腥，口感还嫩，炒尖椒时要大火快炒，盐要后放。
由于个人体质不同，能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人，以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。
