冰箱的乌骨鸡～丈母娘买来是叫我找时间炖补煮给老婆吃的！ (因为她那天开冰箱时～发现买来的中药还是摆在那都没有动!!) 也不是不爱吃补药，也不是懒得煮补料，我只是压根就没想到要拿来煮!\ / 做菜这事是心血来潮的嘛!!有时电视教的～忽然好想明天试试...家常美味-乌鸡做的“柠香可乐鸡”，老好吃了！
柠香可乐鸡
材料：
乌骨鸡(建议还是白色的鸡好!!) 、可乐、柠檬、蒜头
调味料：
胡椒粉、酱油、米酒、盐
做法：
Step1．将鸡肉洗净沥干水分后，加入一点点酱油、少许米酒、盐、胡椒粉、压碎去皮的蒜头!!
Step2．柠檬洗净后～将柠檬皮磨出屑!!(不要磨到白色的部份，会苦!><")
一并加入碗里!!
搅拌均匀后～放置冰箱腌约30分钟使其入味备用!!
Step3．热油锅～将鸡肉煎至肉质呈现收缩结实感，再倒入可乐（约200cc)及适量的盐调味!!
Step4．煮滚后转中小火煮至收汁即完成!! (约20分钟)
小贴士：
※可乐其实是非常好用的入菜调味料，饮料本身就有糖分和香味了，除了可省去冰糖外～碳酸也可让烹煮的时间缩短喔!!
※可乐一定要用有糖的!!千万不要拿代糖可乐(如健怡可乐)，因为代糖经过加热后会变味!!
鸡肉本身添加了柠檬的香气～更增添风味!!
再依各人喜好挤点新鲜的柠檬汁在上头～又是一道下酒配饭的好料理!^^
PS：
唯一美中不足的一点是... ...
我怎么会拿乌骨鸡勒?色香味缺一啊!\ /
拍起来黑噜噜的!><"下回还是乖乖的拿乌骨鸡煮汤的好！
