家常美食:五彩豆芽,蒜香腊肉芦笋,香辣卤鸡爪

旅游 周哥说科技 2022-08-16 08:22

原标题:家常美食:五彩豆芽,蒜香腊肉芦笋,香辣卤鸡爪

散文家梁秋实说过:“一顿美食过后,连人生观都可以改变”。一个人有吃的念头,就有活着的欲望,爱美食的人,必定热爱生活。美食吃前有期待,吃后有回味,除了能填饱肚子,同时也是一种生活的享受,不论是视觉上的还是味觉上的,美食还可以改变你的心情,让你感到幸福。总有一种味道,以其独有的方式,在舌尖上提醒着我们,认清明天的去向,不忘昨日的来处。让我们一起展望未来,迎接更好的明天吧!我觉的热爱美食的本质还是热爱生活,所以让我们一起寻找美食,发现美食,热爱美食吧!下面给大家分享几道美食,希望大家喜欢。

五彩豆芽

配料:绿豆芽150克、柿子椒75克、青椒75克、木耳(水发)50克、豆腐干75克、猪肉(瘦)75克、料酒10克、大葱10克、姜10克、盐5克、白砂糖5克、味精2克、淀粉(豌豆)15克、花生油40克、胡麻油10克

做法:

1. 将绿豆芽掐去两头,洗净,沥净水;

2. 青椒、红椒、木耳分别洗净,均切成均匀的丝;

3. 干豆腐切成4厘米长的丝;

4. 猪肉洗净,切成4厘米长的细丝,用湿淀粉10克(淀粉8加水)抓匀上浆;

5. 锅内加油烧热,放入肉丝炒散,放入葱(切丝)、姜(切丝)、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开;

6. 放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀,至嫩熟,加入味精,用湿淀粉15(淀粉7克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。

蒜香腊肉芦笋

材料:腊肉、蒜、芦笋、生抽、盐、水淀粉

做法

1.芦笋洗净,用去皮刀去掉尾部的老皮,斜切成段,蒜瓣拍碎,腊肉切薄片。

2.锅内烧开水加一点盐放芦笋焯1分钟,焯好的芦笋放到冰水中备用。

3.锅内烧热少许油下蒜和腊肉炒至腊肉出油。

4.倒入芦笋和生抽,盐快速翻炒均匀,倒入水淀粉收汁儿即可。

香辣卤鸡爪

用料

鸡爪;生姜葱白;蚝油;花椒八角干辣椒;桂皮香叶;生抽老抽;料酒;糖

做法

1、鸡爪洗干净用冷水煮开后过凉水沥干

2、准备好几片生姜两根葱白两粒八角一把花椒一些干辣椒桂皮香叶(这些调料可以用茶包袋装起来也可以直接放锅里煮)

3、再加上两大勺老抽两大勺生抽两勺蚝油两大勺糖两勺料酒加水没过鸡爪中小火煮(我用了高压电饭锅直接煮烂了)

4、煮到筷子可以把鸡爪轻易戳动转大火把卤汁收干一些不要全收干啊这个带些卤汁好吃

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