香葱鸡蛋早餐饼
用料
鸡蛋2个；葱一小把；面粉适量；盐适量；白胡椒适量；水适量；食用油适量
做法
所有材料搅和均匀就行了。
只要注意一下最后面糊是有一定阻力的，面糊稀流动性强饼就比较软，面糊稠饼就会相对硬一些。
不粘平底锅放一点食用油，中小火煎，差不多凝固了翻面。
如果没有好看的焦斑就开大火煎几秒就行。
蒜炒豌豆尖
用料
豌豆尖1把；蒜2瓣；盐适量；味精少许
做法
豌豆尖折洗干净，蒜瓣切片备用
锅内入油待热，下蒜片炸香，放入豌豆尖快速翻炒至变色，放入适量盐，味精调味即可
牙签牛肉
用料
牛肉500克；孜然粉，五香粉，花椒粉各2勺；干辣椒数颗；姜，蒜，葱，料酒，糖，盐生抽适量；淀粉适量
做法
牛肉切成薄片长条状。
腌制牛肉，加料酒，生抽，姜丝，五香粉，花椒粉，少许盐，淀粉抓匀，腌制半个小时。
用牙签一片片穿好待用。
油热后加入蒜末，姜末，炒香。
倒入牙签肉，干辣椒翻炒，翻炒10秒。
再加入孜然粉，盐翻炒，待1分钟后，加入葱丝，翻炒一下即可出锅。
