蒜茸娃娃菜
原料
蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。
做法
1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。
2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。
3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。
4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。
5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。
6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦~!
香肠炒饭
食材
腊肠1根 小葱适量
香菇 米饭一碗
生姜 生抽 老抽
糖 酒 油
做法
1.香菇洗净用温水泡发。
2.泡好的香菇切丝，泡香菇的水留着备用。
3.小葱，生姜切好备用。4、腊肠切块。
4.黄酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺调成酱汁备用。
5.锅里放油，油热后放入小葱，生姜煸香后捞出。
6.放入腊肠煸炒。
7.放入香菇煸炒一分钟。
8.放入调好的酱汁，大火烧3分钟左右。
9.放入米饭炒匀。
10.撒上葱花即可出锅。
软炸虾仁
用料：
虾仁 400g、盐 1/2小勺、料酒 1小勺、鸡蛋 1个、干淀粉 1.5大勺、面粉 1.5大勺、食用油 适量
做法
1. 虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线。
2. 加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟。
3. 加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，再视情况调整。
4. 继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉。
5. 挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟。
6. 起油锅，中火，热锅入凉油加热一会儿。用筷子试油温：如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好。
7. 快速单个下入虾仁，单个下——保证不粘连，快速——保证成熟度一致。
8. 全部下入后，立即翻面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速翻面。
9. 虾全部炸至金黄后立即捞出，沥干油脂。
10. 放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌，佐椒盐食用。
双莲炖腔骨
材料：莲藕适量 腔骨3根 莲子100克 老姜1小块 白胡椒粉少许 醋3滴 盐适量 清水适量
做法：
1、莲子清洗干净后放入碗中，倒入温水泡发1 小时后捞出备用；
2、腔骨用水冲洗干净后放入锅内，倒入适量清水没过，大火煮开后用勺捞出血沫扔掉使汤清澈；把腔骨和清汤倒入煲汤砂锅内，放入去皮拍扁的生姜、3滴醋以及少许白胡椒粉，文火煲1个小时；
3、莲藕用刀刮去表皮后去掉莲蒂，切滚刀成块状，把切好的莲藕放入汤煲内一起炖30分钟后放入泡发好的莲子再用小火炖30分钟，熄火前调入适量盐即可。
小贴士：
1、买莲藕时最好选择颜色较红的莲藕，这样的莲藕淀粉含量较高，口感较棉，适合炖汤；而颜色较白的莲藕，口感较脆，适合凉拌或清炒；
2、莲子在泡发后看看中间绿色的黄连有没有去掉，如果没有应当把它取出，不然味道发苦；
3、炖骨头汤的时候加入少许几滴醋可帮助钙质溶解于汤内，有助于人体的吸收
