山药莲藕五花肉
主料：五花肉250g，山药150g，藕100g
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，料酒适量，糖适量，姜适量，大料适量，蒜适量
做法：
1.把五花肉洗净切块。
2.放入凉水中煮开用料酒去腥，盛出。
3.稍放点油，煸香姜蒜、大料，放入五花肉煸炒。
4.放料酒和醋。
5.放生抽和老抽。
6.放盐和糖。
7.放入超过肉的开水，煮开后改小火。
8.这时把山药切片切块浸泡在水中。
9.把藕去皮切块浸泡水中。
10.等五花肉基本酥烂时放入山药和藕。
11.烧至山药酥烂，撒上葱花即可。
水煮毛豆
主料：毛豆500g
辅料：干辣椒1个，香叶2片，桂皮1小，截花椒10颗，盐2小勺，料酒2小勺，生姜3片，面粉2小勺
做法：
1.毛豆放入水中，加面粉搓洗，然后冲洗干净。面粉洗葡萄、桃子啥的都很好用
2.准备好调料各种。
3.锅子放足量水，加盐，搅拌均匀。
4.加入各种调料，辣椒切段或者丝儿
5.煮开后，放入料酒。
6.清洗好的毛豆减去两头，方便入味。
7.毛豆放入煮了约5-8分钟的水中，小火，煮约15分钟就熟了，捞出即可。
8.想吃面点的豆子，就煮了半小时。浸泡一夜入味应该会更好的。
蛤蜊肉拌黄瓜
主料：文蛤500g，嫩黄瓜1根
辅料：盐2g，糖8g，醋10g，凉拌酱油15g，香油适量，姜末15g
做法：
1.原料
2.黄瓜洗净，切成小滚刀块，姜切末
3.沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开后捞出
4.取出蛤蜊肉
5.把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用
6.把蛤蜊肉和黄瓜块混放入大碗中
7.小碗中调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、姜末、香油调成料汁
8.调入料汁拌匀即可
