上汤西兰花
用料：西兰花、皮蛋2个、胡萝卜一根、姜、蒜、油3汤匙、清水3碗、白糖少许、盐、料酒1汤匙、香油少许；
做法
1.西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水；
2.皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片；
3.锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤；
4.放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚；最后淋入少许香油，即可出锅；
红烧肉
用料
五花肉；鸡蛋；冰糖；酱油（生抽和老抽）；料酒
做法
五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水拿出备用热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色开小火加入五花肉翻炒加入生抽和老抽翻炒加入料酒再翻炒锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中先开大火，让汤水翻腾给鸡蛋上色，然后改中小火再煮5分钟就可以了出锅了
辣椒炒鱿鱼
食材：鱿鱼一斤，辣椒2个，姜5片，蒜5瓣，葱2根，盐适量，料酒适量，味精适量，酱油适量。
做法：
1,首先葱清理干净之后，切成大小相同的段，辣椒把里面的籽去掉切成小块儿。
2,鱿鱼洗干净之后切成片，然后再把它放在容器里面，加点盐料酒，拌匀以后腌一会儿。
3,然后在锅热油7成，放入蒜末和姜翻炒一下再放入鱿鱼翻炒。
4,接着把辣椒放进去翻炒3分钟。
5,接着再把上面所有的材料放进去翻炒均匀，放一点盐，味精，料酒进去调味儿，放入酱油去调色，翻炒均匀就可以出锅装盘了。