西红柿羊肉汤是一道家常菜，制作原料主要有西红柿、羊肉、黄豆、洋葱、番茄酱、胡萝卜、白菜等 下面说一下制作步骤
主料：羊肉(肥瘦)500克，，西红柿100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱（白皮）50克， 辅料：香菜10克，调料：番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克
做法：羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用；番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块；番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁；.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁；待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。
西红柿所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对肾脏病患者尤有裨益。所含少量番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。它所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
