大家现在可以提前准备中秋菜谱了！准备等朋友来家里做客时候亮相的菜。梅花肉很嫩且入味，口感一点不柴。咸蛋黄更是点睛之笔，招待亲戚朋友们绝对倍儿有面儿~
准备食材：
梅花肉350g，咸蛋黄6个，洋葱，姜，蒜
做法步骤：
1.梅花肉先用清水冲洗干净，用厨房用纸擦拭表面多余水分，再用剪刀在肉中间剪出一个口子，将提前准备好的咸蛋黄依次放入。
2.放好蛋黄的梅花肉用牙签固定封住切口，盘中放入洋葱，倒入3勺叉烧酱（没有叉烧酱的也可以用烤肉酱代替），2勺蜂蜜，2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，半勺老抽，半勺盐抓匀腌制3小时（酱料的多少和腌制是时间 要根据肉的大小决定）。
3.将洋葱先铺在烤盘上，放上梅花肉，将多余酱汁均匀地涂抹在肉上，烤箱180度先烤15分钟，翻面涂上剩余酱汁，再烤15分钟（同理进烤箱的时间也要和有的大小有关）。
4.放凉后取出牙签，切片装盘即可。
温馨提示：
1.梅花肉选稍微厚实一些的完整长条型，需要对比下咸蛋黄的大小，不然有时候放不进去。
2.梅花肉腌制前，用牙签在表面扎几下，方便它更加入味。