馒头炸虾球
材料：虾仁100g、鸡粉2g、胡椒粉1g、淀粉5g、葱10g、姜10g、鸡蛋1个、中式馒头100g、番茄沙司250g。
做法：
将虾肉洗干净后搅拌成泥，馒头去皮切成丁，葱姜切末。
将虾肉放入盐，料酒，胡椒粉，鸡粉，葱姜末，鸡蛋清，淀粉调味。
将馒头丁放入盘中，将拌好的虾肉泥挤成虾肉丸子放在馒头丁上，不断滚动，使虾肉上沾满馒头丁。
将锅烧热放入葵花油，将虾球下锅，炸至金黄色后捞出装盘即可。
腐竹炒黄瓜
食材：腐竹，木耳，黄瓜，葱花，酱油，糖，盐，淀粉
做法
1、腐竹、木耳泡好，黄瓜、腐竹切菱形、木耳、葱花备用。
2、油烧热，下葱花爆香，放腐竹和木耳翻炒，少许酱油和糖。
3、下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。
4、黄瓜稍变软，勾稀芡，淋明香油出锅即可
凉拌牛百叶
用料
牛百叶300g；生姜三片；料酒3勺；大蒜头两瓣；鲜红辣椒半个；麻油适量；生抽适量；醋适量；小葱适量；白糖适量；鸡精适量；味精适量
做法
锅里倒入清水，大火烧开，牛百叶洗净切条加生姜倒入烧开的清水里
牛百叶烧开后加料酒，继续烧2分钟，捞起，过冷水后备用
把鲜红辣椒和大蒜头剁成碎末，加入麻油、醋、生抽、白糖、鸡精、味精后搅拌均匀
把上一步调好的酱料浇在牛百叶上，再把小葱切段撒在上面，最后拌匀就可以端上桌吃了。
京酱鱿鱼
材料：鱿鱼、甜面酱、葱丝、姜、香菜末、盐、白糖、料酒、油
做法
1.鱿鱼清理干净，切成粗丝，用少许料酒和盐拌匀，腌制20分钟，葱丝铺在盘中备用。
2.热锅放油，下入姜片爆香，盛出姜片，将鱿鱼丝放到锅中，炒至变色，盛出备用。
3.锅中留底油，下入甜面酱，放入白糖、料酒、盐，翻炒至酱汁浓稠。
4.下入鱿鱼丝翻炒，使酱汁均匀地裹在鱿鱼上，将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的盘中，撒上香菜末即可。
