红烧小黄鱼
材料：小黄鱼、葱、姜、生抽、盐、蚝油、鸡粉、醋
做法：1、小黄鱼去鳞，去鳃，在排泻口处用刀横切一小口，然后用几根筷子从鱼嘴里塞进去，把筷子扭转几圈，然后往外一拉，鱼肚子里的内脏就全岀来了；
2、处理好的鱼切花刀，放入姜，葱花，蒜片，生抽腌制20分钟；
3、起油锅，把腌好的鱼煎到表皮焦黄，拿岀待用；
4、另起油锅，放入葱，姜，蒜，煸香后加入适量水，生抽，蚝油，然后把鱼放进去，烧十分钟，最后大火收汁即可。
榨菜青椒炒香干
材料：青椒4个、榨菜丝2袋、香干3块、瘦肉100克、生抽2-3汤勺、食用油适量、盐少许（可放可不放）、红薯粉1.5汤勺、料酒1汤勺、白糖少许、开水少许
做法：1、香干，瘦肉，青椒洗净；青椒，香干切丝；
2、瘦肉切丝，加入红薯粉，少许白糖，料酒抓捏均匀腌制备用；
3、锅里放油烧热，放入肉丝炒成白色，把肉丝扒拉到一边，爆香榨菜丝，爆香后翻炒均匀；
4、倒入香干丝，加入生抽翻炒均匀，加入青椒丝，翻炒几下加入少许白开水，适量盐，咸淡根据自己口味，翻炒到青椒熟了即可出锅。
酱骨头
材料： 猪骨、黄酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香
做法：1、将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污；
2、将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨；
3、另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时；
4、改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可。
