四喜丸子煲
食材：猪绞肉0.75磅（约340克），葱4根，大白菜叶3片
配料：A.姜泥1小匙，酱油1大匙，料酒1大匙，麻油1大匙，盐1小匙，鸡精1小匙，面粉1大匙
配料：B.盐1/4小匙，鸡高汤/白水1杯半
做法：
1.葱切碎，和猪绞肉放在一起剁至肉出粘质；
2.将配料A和1一起搅匀，揉成四个大丸子；
3.大白菜叶切宽丝备用；
4.砂锅上中火，放入配料B，再放入切好的白菜丝；
5.油锅上中大火，将肉丸炸成金黄色后捞起放入砂锅里；
6.盖上盖中火煮开后，转小火煮30分钟即可。
糖醋素鸡
主料：素鸡1个
辅料：白糖1勺，蒸鱼豉油1勺，生抽2勺，醋3勺水，半碗葱适量
做法：
1.除了葱，将所有辅料调匀。
2.将素鸡均匀切成不厚不薄的片，葱切段。
3.起油锅，将素鸡平摊放入不粘锅中小火煎。
4.煎两分钟后用筷子夹起一块块翻面。
5.继续翻面煎，煎至两面都有有均匀的蜂窝状。
6.倒入第一步骤调好的配料，盖上锅盖改中火。
7.锅内汤汁剩余不多时改成小火，加入香葱，拌匀出锅。
红油馄饨
主料：猪肉末150g
辅料：辣椒油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，葱适量，姜适量，萝卜适量
做法：
1.买来的现成馄饨皮。
2.肉末加葱姜末萝卜调成肉馅。
3.沿对角线折成三角形，在其中一角沾点水，将另一角折叠上去成抄手状。
4.锅中放水，水开后，下入馄饨，水再次开后，就可以捞出了。
5.用红辣椒油，加少许生抽、醋、盐调匀。
6.把煮好的馄饨盛出倒进碗里就可以了。
