冻豆腐木耳酸汤
食材：冻豆腐、木耳、番茄、香油等调料
做法：
1、先把冻豆腐化冻，然后挤干水分再用刀切成小块，接着洗干净木耳跟番茄，把番茄切好。
2、往锅里放足量的水，加些海鲜粉进行调味，再把番茄放进去，煮开以后倒入冻豆腐和木耳，煮好后再加些香油。
三鲜排骨
材料：排骨500g，胡萝卜150g，铁棍山药150g，水发木耳50g，大葱1根，白酒4片，豆瓣酱1块，白糖2个，料酒1汤匙，生抽2汤匙，盐1/2茶匙
做法：
1.首先将铁棍山药滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、大葱斜刀切片、排骨砍成块。
2.锅中倒入小半锅清水，下入排骨，淋入少量白酒，焯去血水，捞出。
3.锅中放入油，下入山药，煎至微黄，盛出。
4.锅留底油，加入豆瓣酱适量、少许白糖，翻炒出红油，再将排骨倒入锅中，淋入适量料酒、生抽翻炒，接着下入大葱、胡萝卜，倒入适量清水，下入水发木耳，盖上锅盖，煮十分钟，待胡萝卜软烂时，加半勺盐，倒入山药，煮至汤汁浓稠，三鲜排骨即可出锅品尝。
生煎肥肠
做法：
1、肥肠改刀切小块，汆水去腥过冷水备用。油温9成，下肥肠，花椒滑炒，依次放入仔姜末、蒜末煸香。
2、继续下碎泡椒、红油豆瓣少量炒出红油。下味精，鸡精少许旺火翻炒。下青红椒段、香芹末翻炒断生，起锅装盘。
羊肚炒笋片
材料：
羊肚丝、冬笋、香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱、姜、蒜、香菜、料酒、酱油、盐、香油、淀粉、味精
做法：
1.冬笋切成片。香菇去蒂，切块。大蒜切成斜段。葱、姜起成末。香菜洗干净。
2.起锅放入猪油烧热，下入冬笋、羊肚丝、香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。
3.烧开后，转小火煨煮至熟烂。
4.去掉葱、姜、桂皮、干朝天椒。
5.转大火收浓汤汁，加味精和大蒜，用少许水淀粉勾薄芡，淋上香油，撒上香菜即可。
