宫保鸡丁
用料:鸡胸肉1块,黄瓜半根,花生米1把,豆瓣酱1勺,干辣椒1只,料酒1勺,胡椒粉少许,盐适量,生粉1勺,醋1勺,白糖1勺,生抽1勺
做法:
1.准备原料。
2.鸡胸切丁，加盐，料酒，胡椒粉，生粉。
3.拌匀冰箱冷藏待用。
4.花生米炒熟，去红皮。
5.黄瓜去籽，切丁。
6.热锅凉油，下入干辣椒，豆瓣酱，小火煸炒十几秒。
7.加入鸡丁。
8.划炒变色。
9.加入生抽，醋，白糖，水淀粉调的汁炒匀。
10.加入黄瓜丁。
11.翻炒均匀。
12.盛盘撒上花生米就可以。
豆角烧茄子
用料：长茄子一个，豆角适量，小红辣椒适量、蒜适量
做法：
1、准备食材。
2、将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。
3、锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒，煸炒至豆角变软，表面微微起皱。
4、将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。
5、在锅中间留一块空间出来，放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。然后与茄子和豆角一起翻炒匀均。
6、开始调味，放入半勺盐、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺糖翻炒匀均。
7、出锅前放入鸡精翻炒匀均，然后再淋入一些香油即可。
简易油泼面
用料：面条1份，小葱1根，蒜3瓣，豆芽1份，香菜2根，色拉油
做法：
1. 超市买的面条，一人一份足以。
2. 葱切碎，香菜切碎，蒜切碎，豆芽过水。（我觉得香菜和蒜搭配面条很好吃，够味）当然大家有什么现成的蔬菜都可以切碎做配菜。
3. 面条煮熟，过下凉水。放碗里，因为热天吃凉面，所以过水不仅不热，而且防止面条粘连。
4. 最后面条放最下面，把配菜放上面，放一勺辣椒面，热油烧五成热，浇到辣椒面上，放酱油、醋。口味根据自己调整。
5. 拌匀后，就可以吃了。
