简单家常菜:宫保鸡丁,豆角烧茄子,简易油泼面

旅游 情感的飞鱼 2022-08-16 08:38

原标题:简单家常菜:宫保鸡丁,豆角烧茄子,简易油泼面

宫保鸡丁

用料:鸡胸肉1块,黄瓜半根,花生米1把,豆瓣酱1勺,干辣椒1只,料酒1勺,胡椒粉少许,盐适量,生粉1勺,醋1勺,白糖1勺,生抽1勺

做法:

1.准备原料。

2.鸡胸切丁,加盐,料酒,胡椒粉,生粉。

3.拌匀冰箱冷藏待用。

4.花生米炒熟,去红皮。

5.黄瓜去籽,切丁。

6.热锅凉油,下入干辣椒,豆瓣酱,小火煸炒十几秒。

7.加入鸡丁。

8.划炒变色。

9.加入生抽,醋,白糖,水淀粉调的汁炒匀。

10.加入黄瓜丁。

11.翻炒均匀。

12.盛盘撒上花生米就可以。

豆角烧茄子

用料:长茄子一个,豆角适量,小红辣椒适量、蒜适量

做法:

1、准备食材。

2、将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。茄条中加一小勺盐,然后腌十分钟备用。

3、锅中倒入适量的油,油热后放入豆角开始煸炒,煸炒至豆角变软,表面微微起皱。

4、将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。

5、在锅中间留一块空间出来,放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。然后与茄子和豆角一起翻炒匀均。

6、开始调味,放入半勺盐、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺糖翻炒匀均。

7、出锅前放入鸡精翻炒匀均,然后再淋入一些香油即可。

简易油泼面

用料:面条1份,小葱1根,蒜3瓣,豆芽1份,香菜2根,色拉油

做法:

1. 超市买的面条,一人一份足以。

2. 葱切碎,香菜切碎,蒜切碎,豆芽过水。(我觉得香菜和蒜搭配面条很好吃,够味)当然大家有什么现成的蔬菜都可以切碎做配菜。

3. 面条煮熟,过下凉水。放碗里,因为热天吃凉面,所以过水不仅不热,而且防止面条粘连。

4. 最后面条放最下面,把配菜放上面,放一勺辣椒面,热油烧五成热,浇到辣椒面上,放酱油、醋。口味根据自己调整。

5. 拌匀后,就可以吃了。

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