酸汤养生虾
材料：小龙虾 16-18只（6-8钱一只）。大蒜子20克，葱2克。猪油30克，菜籽油30克，味精2克，鸡精5克，山胡椒油10克，碱面一两。
做法
1.将小龙虾清洗干净。
2.将油加热至八成，过油10-20秒。
3.滤油待用，下入适量猪油菜油，炒锅上火，下大蒜子煸香，放新鲜西红柿，放入自制酸汤，下虾，煮5-6分钟，大火则2-3分钟。
4.加入鸡精，味精，出锅淋入山胡椒油。
手抓羊排
材料：羊排骨，青红椒、姜蒜末，酒鬼花生，香辣酱，老干妈豆豉，辣椒面，孜然粉，十三香，啤酒，鸡精，味精，白糖，香油，麻油
做法
1：羊排剁块，加姜葱，料酒焯水。然后用卤水直接卤熟，捞出摆在盘中。青红椒切成丁备用。
2：炒锅上火，倒入适量老油（没有老油可直接用色拉油代替），油热下姜蒜末，香辣酱，老干妈豆豉，辣椒面炒出颜色和香味，再加入2两啤酒，最后加入所有调料。大火炒香后盖在摆好的羊排上面即可。
水笋炒海虾
材料：海虾225克、水笋150克，油3汤勺、料酒2汤勺、生抽3汤勺、白糖0.5汤、勺盐1勺
做法：1.海虾清洗、水笋清洗
2.将已清洗好的水笋放在案板上切开，待用。
3.烧锅加3汤勺油烧热，下入已清洗好的海虾，加2汤勺料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的水笋翻炒一下。
6.然后，加3汤勺生抽。
7.加0.5汤勺白糖。
8.加1勺盐。
9.调味炒匀即成。
酱焖鲜鲅鱼
材料：鲅鱼。洋葱、大蒜、姜、干红辣椒、豆瓣酱、豆面酱、盐、糖、料酒。
做法：
1.鲜鲅鱼去内脏去鳃，洗净，控干，斜切成段;
2.洋葱切片，生姜切丝，干红辣椒切段;
3.起油锅，爆香葱姜蒜和干红辣椒;
4.下入豆瓣酱和豆面酱小火炒香;
5.下入鱼段略微煎一下;
6.沿锅边烹入料酒;
7.添加没过的热水;
8.添加一点点糖提鲜;
9.转小火焖制;
10.待汤汁收过半，尝一下咸淡，用盐调味;
11.大火收汁;
12.出锅前撒上葱花即可。