香辣虾
材料：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
做法：
1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻
2、起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽
3、然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香
鸡肉西兰花
材料：1/2磅鸡胸肉，切成立方体、1/2汤匙玉米淀粉、盐、1/2磅青花菜小花、2汤匙油、3瓣大蒜，切碎
酱：1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1/2茶匙芝麻油、1茶匙糖、1茶匙玉米淀粉、1/2杯水、白胡椒粉
做法：
1.用玉米淀粉和盐腌制鸡肉。如果鸡肉太干了，加一点水，所以每一块鸡都很好地涂上玉米淀粉。
2.加热一壶水，并将其煮沸。煮西兰花1分钟。沥干水备用
3.在高温下加热煎锅，加油。当油被加热时，加入大蒜，炒至芳香或变成浅棕色。加鸡肉做几个快速搅拌。加入酱汁，将火调低。当鸡肉煮熟时，加入西兰花，搅拌均匀。出锅即可
牡蛎豆腐汤
材料：北豆腐半块牡蛎肉200克香菜适量葱适量、盐适量
做法
1、葱切葱花，香菜切香菜碎备用
2、牡蛎肉清洗干净备用，注意不要过度清洗，牡蛎本身就有粘液，过度冲洗会流失大量鲜味
3、豆腐切小块
4、水烧开，放入豆腐焯烫一下，水开即可
5、锅内到小许一点油，放入葱花炒香
6、放入水烧开，放入豆腐，炖15分钟左右
7、放入牡蛎，水开即可关火
8、放入盐调味，可以根据自己的口味放香菜碎或者香葱调味
黑腐竹红烧肉
材料：五花肉300g 黑腐竹干适量、清水适量 花生油25ml 盐适量 冰糖30g 大料适量 葱20g 姜10g
做法
1、猪肉切块
2、黑腐竹洗净泡软
3、热锅下油放入冰糖，小火炒出糖色
4、加入猪肉翻炒上色
5、加入老抽和美极鲜炒香
6、再加入剩余的调料炒香
7、大火烧开转小火盖盖炖45分钟
8、再加入泡好的黑腐竹
9、盖盖炖15分钟再转大火收汁出锅即可
