夏天是个撸串、吃小龙虾的季节，忙了一天去大排档撸个串，吃盘小龙虾，喝杯啤酒，简直不要太爽，一群人说着、吃着、喝着，倦意全无。
我自己很喜欢吃小龙虾，但之前听人说小龙虾特别脏，还有人说小龙虾是一种虫，不是虾，也有人说小龙虾重金属超标等等，听得人还心惊胆战的，一边想吃一边又有点担心，不知道你们有没有听过这些说法。
小龙虾的学名叫做淡水鳌虾，它的生命力特别旺盛，在脏的环境下也能生存，至于小龙虾重金属是否超标，要看它的部位，那么重金属超标的部位肯定是不能吃的。爱吃小龙虾的朋友们注意了，小龙虾的这些部位都不能吃，看看你吃错了吗？
根据小龙虾的重金属含量和分布研究，虾头是重金属含量最多的部位，这是因为小龙虾的腮、胃、膀胱等部位都在头里，如果小龙虾生存的水域受到污染，重金属就会集中在虾头里，所以一定不能吃虾头。
还有很多人喜欢嘬虾黄，虾黄其实是小龙虾的肝、胰脏，小龙虾会用这个部位代谢重金属，所以大家尽量不要吃虾黄。
虾壳的重金属含量仅次于虾头，所以也别嚼虾壳，别光顾着吃那点味儿，而忽略了健康。
那么说到这里，小龙虾哪里能吃呢，小龙虾能吃的部位就是虾尾，虾尾肉是最健康的，也最好吃的，Q弹鲜美，抽出虾线就可以尽情地享受。
同样都是小龙虾，但它们的生存环境不同，我们尽量买生活在清水里的小龙虾，一般背部红亮干净，腹部绒毛和爪上的毫毛白净整齐，大都是干净的水质养出来的。在烹饪小龙虾的时候，建议用清水浸泡2~3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。小龙虾蛋白质的含量非常高，而蛋白质腐烂后对人体健康有害，所以小龙虾最好一次吃完，尽量不要剩下。
又到了吃小龙虾的季节，这几个部位千万别吃，你可能一直吃错了。你们喜欢吃小龙虾吗？看看自己吃对了吗？欢迎在评论区留言哦！
