广式红烧肉
材料：无皮五花肉2斤，盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒
做法：1.肉切成片，记得哦，不是你们平时切的肉块哦。
2.热锅下油（少量就好了，五花会出油的），将肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干怎么才能快速减肥，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉，待煮开后换文火炖煮至起糖胶即可装盘。
酸菜烧肥肠
材料：猪大肠、酸菜、花椒、辣椒、蒜、八角、红辣椒、姜、盐、生抽、料酒、白酒、鸡精
做法：1、将猪大肠清洗干净。
2、 猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟。
3、 捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片。
4、 锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。
5、 放入蒜 干辣椒 姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀。
6、 兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟。
7、大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可。
干炸肉丸子
材料：猪肉(腿) 350克、荸荠 2个、鸡蛋 2个、姜 1块、虾米 适量、食盐 1/2茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、花椒粉 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、虾油 2汤匙
做法：1、前腿肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调馅，腌制约30分钟
2、马蹄剁碎加入肉馅中，拌匀，用手取适量肉馅，再手中反复摔打至紧实后，搓成圆形的丸子，排在保鲜膜上备用
3、空气炸锅预热180度，5分钟，将丸子排入炸锅或炸盘中
4、180度，12分钟，中间取出翻面。炸完取出可将盘底多余的油倒掉，继续炸下一盘即可
香菇木耳汤
材料：木耳、香菇、萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉、香油。
做法：1、水发木耳、香菇，萝卜洗净备用。
2、木耳、香菇和萝卜切成丝。
3、把这些都放在开水里煮，煮熟后撒入蛋花，放入适量的盐、鸡精、少许的白胡椒粉和香油调味，即可出锅。
