辣蒸鸡腿
材料：鸡大腿1只、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、生抽适量
做法：1、鸡腿切块
2、起锅，冷水把鸡块下锅焯去血水捞出
3、起锅烧油，加入葱姜末炒香后加入豆瓣酱炒香
4、加入适量生抽、食盐，炒匀后盛碗里放蒸锅里，蒸15分钟即可
剁椒蒸扇贝
材料：扇贝600克，橄榄油，豆豉蒸鱼酱油，盐，剁椒，蒜，生姜，香葱
做法：1.扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳；剥开扇贝，去内脏，洗净干净，把肉留在一半的贝壳上，另一半去掉；
2.准备剁辣椒、蒜打碎、生姜切碎末、葱切好；
3.把扇贝放入盘中，然后，放蒜、生姜、剁椒、盐、橄榄油豆豉蒸酱油；
4.清水煮沸，放入蒸锅，蒸15分钟；蒸好之后撒上葱，即可；
番茄烧豆皮
材料：豆皮50g、番茄250g、姜末5g、芹菜段15g、盐、番茄酱、糖、酱油、做法：1、豆皮泡软、切小片，再放入滚水中汆烫一下后捞起沥干；番茄切块，备用。
2、热锅，加入2大匙油，放入姜末爆香，再放入作法1的番茄块拌炒均匀。
3、作法2的锅中续加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有调味料拌匀，烧煮至入味即可。
香肠炒秋葵
材料：秋葵、香肠、蒜茸；
做法：1、秋葵切段、烟肉香肠切片；
2、先爆一下香肠，盛起；
3、再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再参加香肠，装盘