【四季豆炒牛肚丝】原料：卤好的牛肚丝四季豆制作：1.准备好原材料；2.四季豆放入锅中焯水，加入点盐和油；3.直至四季豆焯煮到九成熟，捞出来切成小段；4.热锅凉油，放入蒜和红椒进去煸炒；5.爆香后加入牛肚丝进去翻炒；6.翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色；7.加入焯好的四季豆继续翻炒；8.最后加入适量的盐调味即可；
【洋葱爆猪心】原料：猪心洋葱制作：1.准备好原材料；2.猪心放入适量的盐、淀粉、高度白酒、姜丝和生抽等调味料腌制一下；3.热锅凉油，放入腌制好的猪心爆炒；4.炒至猪心变色后即可先盛入盘中；5.热锅凉油，放入洋葱进去爆炒；6.洋葱炒出香味后加入刚炒好的猪心进去翻炒；7.翻炒两下后加入适量的盐调味；8.盛入盘中。
【XO酱虾仁炒丝瓜】原料：丝瓜虾仁XO酱制作：1.准备好原材料；2.虾仁中加入适量的盐、淀粉、料酒、生粉、姜粉和胡椒粉，拌均匀腌制一下；3.热锅凉油，放入腌制好的虾仁进去煸炒；4.煸炒至虾仁变色；5.加入丝瓜片进去翻炒；6.翻炒至微微变色后加入XO酱继续翻炒；7.直至翻炒至丝瓜透明，加入适量的盐调味；8.翻炒均匀后即可。
【蒜薹爆鸡胗】原料：鸡胗蒜薹制作：1.鸡胗放入盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下；2.热锅凉油，放入鸡胗进去爆炒；3.翻炒至鸡胗变色后盛出备用；4.调制好碗汁：葱姜蒜、生抽、料酒、盐和水淀粉，拌均匀；5.锅中少油，将蒜薹放入里面翻炒；6.蒜薹翻炒至八成熟后放入鸡胗进去翻炒；7.倒入准备好的碗汁；8.大火收汁，加入红辣椒进去翻炒均匀即可。
【韭菜炒鱿鱼】原料：鱿鱼韭菜红椒制作：1.准备好原材料；2.烧锅开水，放入鱿鱼丝进去，刚变色后捞出来；3.热锅凉油，放入红辣椒丝进去煸炒；4.再放入韭菜段进去翻炒；5.微微变色后加入焯水的鱿鱼丝进去翻炒；8.加入适量的盐调味即可。
【青椒榨菜炒鳝丝】原料：鳝鱼青椒榨菜制作：1.准备好材料；2.热锅凉油，用姜蒜丝炝锅；3.爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒；4.翻炒变色后烹入适量的料酒；5.再翻炒几下后加入酱油翻炒上色；6.倒入榨菜丝翻炒；7.再倒入青椒丝进去翻炒，直至炒青椒丝变色；8.出锅前加入红椒。
