很久没吃把朋友香哭过的——鱼香肉丝了。
之前朋友在我家吃了这菜，当场加饭2碗，饭后夸赞不断，一直吵着要学。
这么宝藏的下饭菜，今天饭饭就给个小教程吧！
里脊肉丝、胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝，集鲜、香、软、韧于一体，丝丝入味，拌饭超绝~
里脊肉、胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝
红烧酱油、料酒、油、淀粉豆瓣酱、生抽、醋、白糖、葱、蒜
里脊肉切成肉丝。
切好的肉丝加1勺生抽、1勺红烧酱油、1勺料酒、1勺淀粉、1勺油，抓拌均匀，腌制十分钟。
调一个鱼香汁：1勺豆瓣酱、2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、1勺淀粉、半碗水，搅拌均匀。
这个肉丝要细，油多点不要太热，划散炒到变色。
另起锅油热下葱蒜爆香，下胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝炒软。
下炒好的肉丝，淋上鱼香汁，大火把汤汁收浓就可以出锅了！
酸鲜开胃，汁浓味美，拌饭吃三碗瞬间见底！