饺子是很常见的一种食物，尤其是到冬天的时候，很多家庭都会包很多饺子放在冰箱，想吃的时候随时取。另外饺子的寓意也很好，一般家人团聚的时候也会吃饺子。
饺子里面的馅儿可以有多种选择，喜欢的食物可以包在里面，所以可以有多种创意，饺子馅儿没有特别的限制。今天要推荐的是胡萝卜饺子，当然除了这个之外还有青椒，海米等，这样它的营养也会跟着翻倍。至于包饺子的方法就是传统的方法，自己想要怎么包都可以。
【菜名】胡萝卜青椒海米饺子
【配料】胡萝卜，五花肉，海米，青椒，葱，姜，香菜，猪油，蚝油，生抽，花椒粉，料酒，食盐，味精，面粉，菠菜粉清水
【烹饪步骤】
1、还是要先将所有的食材和调味品都准备好，海米准备好清洗干净，然后用少许的清水泡着，要将海米泡软。
2、胡萝卜要清洗干净，然后使用刨子将胡萝卜全部擦成丝，自己切的话做不到这么细。擦成丝的胡萝卜放在大碗里面，撒上一些食盐，戴上一次性的手套抓匀腌一会。
3、香菜，青椒和葱姜全部洗干净，青椒直接切碎，香菜也是要切碎，葱和和姜也是要切碎，全部准备好之后放在案板上备用，其实只要一点就行了，主要是为了提味。
4、包饺子五花肉肯定是少不了，不要全瘦的肉，可以有三分肥肉，这样包出来的饺子更加好吃。用料理机将五花肉搅拌成肉末之后放在大碗里面，添加葱姜，蚝油，生抽，料酒和花椒粉，撒上适量的食盐和鸡精，全部加好之后用筷子均匀的搅拌。
5、腌好的胡萝卜丝挤干水分，然后再全部切碎，然后也全部加在肉末里面，另外海米，青椒，香菜末也全部加进去，继续的搅拌均匀，这个就是馅儿了。
6、接下来就是将菠菜粉和面粉放在一起，一边加水一边揉面，这样揉出来的面团是淡绿色的，看起来更加漂亮，揉好的面团需要松弛一会，然后再擀成一个个的饺子皮。
7、取一个饺子皮，放上适量的馅儿，按照包饺子的方式包起来就可以了，剩下的饺子全部这么包好。
8、最后就是煮饺子了，煮好之后继续焖几分钟，这样美味的饺子就可以上桌了。
【烹饪贴士】
1、胡萝卜比较硬，所以擦成丝之后要用食盐腌一会，这样不会那么硬，做成的饺子馅也会更加好吃。
2、一次可以多做一些，吃不掉放在冰箱里面就可以了。
