番茄炖豆腐
食材：
豆腐500g、番茄1个、青豆40g、番茄酱30g、白糖1g、耗油15g、水淀粉适量
做法：
青豆开水煮至3分钟过凉，西红柿炒烫去皮，豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
炒锅倒油爆香葱花，倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
放入青豆继续翻炒，加入盐、糖，然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。
最后加入蚝油调味，淋入水淀粉，汤汁浓稠关火出锅。
小鸡炖蘑菇
食材：
鸡腿3个、香菇8-10朵、红萝卜1根、料酒、姜片、大葱、八角、香叶、酱油、蚝油、油、盐
做法：
鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块。
烧热锅，放少许油，下入姜葱、八角和香叶一起煸炒，煸炒出香味后下入鸡腿块。
继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄， 加入料酒和酱油。
翻炒鸡腿块上色后，加入香菇、少量的蚝油和水。
大火煮开，转为小火，加盖煮上十分钟，加入红萝卜块继续煮上十分钟。
最后加入盐和胡椒粉等调味料，搅拌均匀后，大火收汁出锅。
冬季暖身莲藕炖羊排
食材：
羊排1000克、莲藕两段、泡姜四块、盐适量、泡椒一个、泡蒜四瓣、生抽少许
做法：
羊排斩块，莲藕切片，切好的莲藕再次清洗，泡姜切成厚片。
羊排放入锅里煮，撇去浮沫，加入莲藕、泡姜、泡蒜、泡椒。
转入高压锅，炖半小时，加入适量盐、少许生抽调味即可出锅。
花生黄豆炖猪蹄
食材：
猪蹄1只、花生50克、黄豆50克、桂圆10个、陈皮1片、姜2片、盐
做法：
黄豆、花生浸泡3小时，桂圆、陈皮、姜片洗净。
锅中放入姜片加水烧开，倒入切块的猪蹄汆水，之后再用清水洗一洗。
所有材料一起下锅，加水至平材料就可以。
电饭煲选择蹄筋功能，最后开盖加盐调味就可以开吃了。
番茄红酒炖牛腩
食材：
大番茄1个、牛腩500g、红酒200ml、水1杯洋葱半个、姜、蒜少许、白糖1茶匙、番茄酱3汤匙、料酒1汤匙、盐、油、香菜叶适量
做法：
牛腩切大块，放入锅中，加冷水没过牛肉，放2片姜、1汤匙料酒，大火煮开（焯水全程不加盖），继续煮2分钟，捞出牛肉用热水冲洗干净，沥干水分。
锅烧热放油，中火，放入姜片、大蒜粒和洋葱煸炒至洋葱透明。
倒入焯水沥干的牛肉块翻炒到表面变色发干，倒入切成块的番茄，炒到番茄出沙。
加入红酒，再加入足量清水，中火煮开转小火加盖焖1小时。
开盖加入3汤匙番茄酱、1茶匙白糖拌匀，继续加盖小火焖半小时左右至牛腩酥烂，关火开盖加盐调味，撒一把香菜叶即可端上桌开动啦。
白果炖羊蹄
食材：
羊蹄1斤、白果80克、食盐5克、味精少许、葱少许、桂皮、千里香、陈皮、大料
做法：
白果先煮熟再干锅炒熟，看每个都开了就可以，凉一会剥壳。
羊蹄切成小段，羊蹄冷水下锅，加少许的料酒、生姜片焯水，捞出用流水冲洗干净沫沫。
羊蹄下油锅翻炒至微黄、加大料少许，加适量的开水入锅中。
加入泡好的香菇一起炖，加少许的陈皮、盐一勺（陈皮可以去除羊膻味）。
大火煮开改中小火炖，待羊蹄熟透汤汁浓郁就差不多可以起锅了。
起锅前撒点葱花、味精即可，羊蹄都是胶原蛋白，平时要多喝点。
