立冬后，这汤我家常喝，入锅一煲，空腹都能喝三碗
冬天的饮食更是多样化，特别是煲汤，不同的地方，所煲的汤也都不一样。
在南方，特别是在广东，可以说是饭点必须喝汤，最常见的有萝卜汤，冬瓜汤，还有莲藕汤等，而北方似乎没有南方人爱喝汤，他们都是以面食为主。好吃的面食也有很多，除了饺子，包子之外，好吃的数都数不过来了。这样说来南方的饮食就算是比较丰富了营养些了。
今天就给大家介绍一道好喝的汤，真的可以说是营养又美味，很适合冬天食用，每年的这个季节，都会给家人煲这汤喝，肚子饿了，都能喝下三碗，清香又好喝，一点也不油腻，多喝也不会上火。
这汤就是由三种食材组成，分别是鸽子，大家都知道鸽子肉是非常的滋补，除了可以煲汤之外，还能红烧着吃或者烤着吃。鸽子肉特别适合女人吃，也是月子里的一种营养餐。此外加了绿豆，陈皮，一起煲汤，口感相当的好，营养又美味。今天我用一只鸽子，一小把绿豆，还有一小块陈皮，味道相当的好，绿豆有清凉的作用，而陈皮有健脾理气的功效，绝对是秋冬时节进补的一款汤。
做法也是很简单，只需把食材清洗干净后，煲一个小时左右，好吃省事的营养汤，一起来看一下具体的做法吧。
【鸽子汤】
食材：老鸽子一只，绿豆一小把，陈皮半块，生姜一块，食盐适量
食材都准备好，绿豆洗净后，先把它用清水浸泡一下，这样可以减少它熟的时间，这样煲汤的过程中，绿豆就更容易煮至软烂。最好是浸泡两个小时以上，绿豆一定要煮开，不然没有那个效果，绿豆有清凉的作用，刚好中和了鸽子热性，加了一块陈皮，不但能给鸽子肉去腥气，让这汤喝起来口感也很清爽。
把鸽子肉焯水后，再放入清水中洗净，接着把所有的食材放入炖盅里加入适量的清水。也可以把它们直接放入高压锅中，但用高压锅煲汤，味道没有用炖盅煲的汤好喝，用炖盅煲的汤口感很清爽。
接着把炖盅放入高压锅中，炖一个小时就可以了，清爽又有营养的鸽子汤就可以上桌了，建议大家一定要趁热喝，口感非常的好，那鸽子肉也是很清香，越吃越香！
小贴士：
如果喜欢喝甜一些的汤，建议大家可以放一个蜜枣，口感会更甜。为了让鸽子肉更有营养，还可以再加一些瘦肉一起煲汤，这汤非常适合上火的人喝，补血又润燥，可以说是非常有营养的一道汤。
