猪里脊肉，吃法可太多了，外头饭馆里的里脊肉菜式，常年是招牌菜，因为它对店主和顾客来说都很方便：食客一时想不到要吃什么，厨师一时想不到要做什么，都可以直接来上一份里脊肉，做法可以是炒、炸、裹面粉蒸等做法中的任何一种，味道都各有千秋，但都特别下饭。家常炒菜，也可以用它做出N种花样来，喜欢吃里脊肉的朋友，别错过了接下来一周我要分享的里脊肉做法哟！
制作方法 ：
1、 准备里脊肉一块，鸡蛋一个，生粉、葱花、蒜片、青椒片、胡萝卜片适量。
2、 里脊肉切片。
3、 取一个小碗，放入碗中，放入一勺盐。
4、 放入料酒。
5、 放入鸡蛋清。
6、 放入生粉，将肉片放进里面，拌匀。
7、 炒锅放油加热，放入里脊肉片滑熟后捞出沥油备用。
8、 锅内留少许油，放入葱花、蒜片炒香。
9、 然后放入胡萝卜片、青椒片。
10、 放入滑熟的里脊肉片。
11、 加入适量的水。
12、 放入一勺盐进行调味。
13、 放入味精。
14、 翻炒一下，放入水淀粉勾芡。
15、 最后淋入香油出锅盛盘即可。
看着颜色清淡，但是油盐具足，辣椒和小配菜的搭配都非常恰好，绝对是米饭杀手一枚，撸起袖子快试试吧！
