杏鲍菇炒蒜苗
做法：
1.首先，我们准备一下食材：杏鲍菇两个，清洗干净，把杏鲍菇切成两段，切成厚片再切成条，青蒜苗一小把斜切成段。
2.大蒜两粒，切成薄片，生姜一小块，也切成薄片，抓入一小把干辣椒，加入一勺豆瓣酱放在一起。
3.食材全部准备好了，我们进行下一步：锅里烧油，把油烧到5成热，倒入杏鲍菇，快速过油炸一下，这个过程保持中火，炸30秒钟就可以倒出控油。
4.锅内留底油，倒入刚才准备的葱姜等小料，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入炸过的杏鲍菇，快速的翻几下，再加入一勺生抽，把生抽翻匀。
辣椒炒肉
做法
1、五花肉半斤洗净。
2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
2、准备好辣椒并洗净。
3、将尖椒和青蒜切段。
4、起油锅，下五花肉煸香并出出油。
5、待五花肉八成熟时盛起待用。
6、将辣椒，青蒜入锅煸炒。
7、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
蚝油菜心
食材：菜心半斤；大蒜两瓣；蚝油少许；盐少许；油少许
做法
1、将菜心清洗干净，稍沥水分。
2、两瓣蒜头切末。
3、锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香。
4、开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐。
5、滴几滴开水，加入适量蚝油。
糖醋水面筋
1.水面筋洗净。
2.水面筋切成片（也可撕成条）放在清水里，适量加些盐浸泡。
3.沥干控水备用。（可以挤掉面筋吸收的水份，防止入油锅溅油烫伤。）
4.取红椒青椒适量切成小方块。
5.热锅倒入适量油。
6.倒入水面筋不断翻炒。
7.加入适量酱油翻炒均匀上色。
8.加入适量清水、盐、糖、醋盖锅盖焖煮入味。
