红酒烩牛肉
做法:1、牛肉洗净切块冷水入锅焯一下过凉。
2、西芹、洋葱、胡萝卜洗净切块。
3、起锅热油,入洋葱炒香。
4、加牛肉炒片刻,加番茄酱炒香。
5、加入红酒烧制2分钟,加香叶和胡椒粉。
6、加水大火煮开小火炖1小时。
7、加西芹和胡萝卜小火炖煮15分钟。
8、加盐、鸡精大火收汁。
韩式炒扇贝
做法:1,锅入凉水,放葱段、姜片,一小酒盅白酒,大火烧开。
2,倒入扇贝焯熟,沥水备用。
3,3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁;
4,下姜丝炒香,倒入扇贝。
5、立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。
6,倒入水淀粉勾芡出锅。
豆腐干炒腊肉
材料:腊肉1小块,豆腐干适量,青红尖椒丝、姜丝、葱花、十三香、红油豆瓣酱各适量。
做法:1、腊肉提前处理好,豆腐干随喜好切一下。
2、炒锅热少许油,先放腊肉炒至肥肉透明,然后放青红尖椒丝、姜丝和葱花爆香。
3、放豆腐干,加十三香和红油豆瓣酱,翻炒半分钟左右关火出锅。
菠菜鸡蛋香菇汤
材料:菠菜2根、鸡蛋1个、香菇一朵、胡萝卜两片、盐、淀粉、鸡精、小葱
做法:1、菠菜洗净切段、胡萝卜切小丁、香菇切片、小葱切段3、4粒就可以
2、鸡蛋打碗里加一小勺水,打散;把淀粉放另一个小碗加点水搅拌均匀
3、锅烧热放油、七分热放小葱、香菇、胡萝卜丁翻炒几下,注意别炒糊
4、再往锅内倒入两碗水,待水开放菠菜,把打散的鸡蛋倒入
5、再倒入搅拌好的淀粉,放入适量的盐,鸡精,轻轻搅拌一下,起锅