大家好，我是二条，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：立冬后，多给孩子做它，上锅一蒸鲜香美味，1周吃1回，头脑更聪明
立冬后，天气逐渐变冷，气候比较干燥，万物也都进入一个休养生息的阶段。俗话说：“秋进冬补”，冬天正是进补的季节，所以一定要多给家人做一些有营养的饭菜，进补不一定要吃牛羊肉，蒸上一锅美味的五花肉鱼头也是非常不错的。冬天，我家最爱吃的就是这锅五花肉蒸鱼头。
鱼头是生活中最常见的一种美食，营养是非常丰富的，鱼头中含有丰富的蛋白质和微量元素以及多种维生素，其中鱼头中还含有鱼肉中缺乏的乙酰胆碱，乙酰胆碱可以增强记力，让人变得聪明。鱼头中富含的不饱和脂肪酸对大脑的发育很重要，可以使脑细胞活跃，增强判断力，所以吃鱼头不仅可以补钙健脑还能增减记忆力，使头脑更聪明。立冬后，多给孩子做它，上锅一蒸鲜香美味，一周吃一回，头脑更聪明，大家都喜欢吃鱼头吗？
鱼头的做法是非常多的，可以做剁椒鱼头，红烧鱼头，但是我家吃得最多的就是将它和五花肉蒸在一起鲜香美味又营养，多给孩子做着吃孩子头脑更聪明，这样做的鱼头比剁椒鱼头好吃很多。做法也是非常简单的，不需要特别的手法，只需上锅一蒸就可以了。接下来我就将这道五花肉蒸鱼头的详细制作方法分享给大家，五花肉和它是绝配，蒸一蒸营养美味又好吃，孩子吃可促进大脑发育。
【食材】：鱼头，白酒，食用盐，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，姜丝，蒜末，淀粉，榨菜，五花肉等
【具体做法】
准备一块鱼头用清水清洗干净，控干水分用刀切成小块装在盆中加入几滴白酒，适量的盐，再来点蚝油，少许的生抽，再加入一勺胡椒粉，加点姜丝和蒜末，最后加入一勺淀粉，用手抓拌均匀，再加点花生油再次用手抓拌均匀，放在一旁腌制10分钟。
准备一块五花肉切成薄片装在盘中加入一勺料酒，适量的盐，再来点蚝油，一勺生抽，一小勺生粉，用筷子搅拌均匀，然后再放上少许的花生油，再次搅拌均匀腌制10分钟。
10分钟之后将腌制好的鱼头摆放在盆中，平铺的均匀一些，然后再将腌好的五花肉摆放在上面，最后在上面撒上适量的榨菜。
锅中倒入水，将水烧开，水开之后将处理好的鱼头放进锅中，开大火蒸15分钟，15分钟之后关火，焖2分钟左右将它取出来，在上面撒上适量的葱花就可以吃了。
冬天越来越冷了，大家可以多给孩子做这道五花肉蒸鱼头，鲜香美味又好吃，孩子吃了不但能补充身体的营养，还能促进大脑发育，使头脑越来越聪明。其做法也非常简单，喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间在家做一下，也很适合老人吃，最后希望大家都能做出好吃的五花肉蒸鱼头。
无论是鱼头还是五花肉都要选用新鲜的，新鲜的食材做出来的成品外道才会更鲜美更好吃。选鱼头的时候要看看鱼鳃是否鲜红没如果颜色发暗就不是新鲜的鱼头，建议不要买，再就是看看鱼的眼睛是否水润，如果是凹陷或者凸出的都不是新鲜的建议不要买，也可以闻一下气味，不新鲜的话会有很大的臭味，这个很好辨别的。
大家在选五花肉的时候同样选择颜色鲜亮的，按压一下是否有弹性，不要购买没有弹性的。也可以用手摸一下，如果光滑不粘手就是新鲜的五花肉，粘手的五花肉不是新鲜的五花肉，不建议购买，购买的时候一定要小心。
