立冬后常喝这道汤,养胃暖身,鲜美滋补,常喝食欲好身体好
秋天已经过去,今天就正式进入冬天了,季节一转换,天气一变寒冷,身上的一些小毛病就犯了,像胃寒等,今天小编给大家推荐一道养胃驱寒,鲜美又滋补的羊肚汤。羊肚是羊肚子的器官,不同于羊肉,没有很大的膻腥味,却和羊肉一样营养价值很高。羊肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等营养物质,同羊肉一样,可以驱寒滋补,还可以养胃,增进食欲。今天分享的这道羊肚汤,没有羊肉汤的膻腥味,而且非常鲜美,养胃驱寒,非常适合在冬季喝。
羊肚虽然没有羊肉的膻腥味,但是在煮汤之前,还是最好用清水浸泡一段时间,冲洗干净,然后放到开水中焯烫,焯去羊肚表面的黏液,这样煮出来的汤口感更好。在煮羊肉汤时一定要注意,不要煮的时间太久了,不然羊肚会变老,口感变硬,不好吃了。羊肚汤非常适合在这个季节喝,做法也非常简单,热腾腾的一碗羊肚汤下肚,胃舒服浑身都暖和了。立冬后常喝这道汤,养胃暖身,鲜美滋补,常喝食欲好身体好。接下来我就分享一下羊肚汤的做法,非常简单,胃不好的可以在家做一下。
【羊肚汤】
食材:羊肚300克、蒜瓣6个、洋葱半个、花椒15粒、白胡椒粒15个、盐适量、香菜少许
烹饪步骤:
步骤1:羊肚清洗干净,煮锅中放入适量冷水,把羊肚放进去;
步骤2:大火把水煮开,羊肚在热水中焯烫两三分钟后捞出,切成丝;
步骤3:洋葱切丝,蒜瓣剥开切片,姜削皮切末,把花椒、白胡椒粒、洋葱、蒜片、姜片放进空的调料包中;
步骤4:煮锅中放入适量清水,把切好的羊肚丝放进去,然后把步骤3做好的调料包放进锅中;
步骤5:大火煮沸,煮沸后转为小火慢炖二十分钟即可;
步骤6:香菜洗干净切碎,羊肚汤煮好后关火,把香菜碎放进去,加入适量盐调味,搅拌均匀即可出锅。
【小贴士】
辣椒可放可不放,羊肚汤中还可以放上胡萝卜、土豆等营养自己又喜欢吃的蔬菜。