大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：立冬后，宁可不吃肉，也要吃它，既美味又补钙，比吃肉香多了
饺子是生活中人人都爱吃的美食，也是我们中华民族的传统特色美食，俗话说：“好吃不过饺子”。在北方过春节，饺子是必不可少的年夜饭，一个个圆溜溜的饺子象征着团团圆圆，所以饺子一直是很受欢迎的美食。一般大家包饺子的都是用煮的方式，今天我就来跟大家分享一道不同做法的饺子，立冬后，我家常吃这种饺子，不用煮，锅中一焖鲜美入味，太香了。
自从学会了这道饺子的做法后，我家隔几天就会做一回，家人都非常喜欢吃。它的做法是非常简单的，不用煮，只需上锅一焖好吃又简单，非常不错。接下来我就将这道饺子的详细制作方法分享给大家，立冬后，宁可不吃肉，也要吃它，既美味又补钙，比吃肉香多了。
【食材】:猪肉，山药，大虾，猪肉，辣椒油，葱姜，面粉，生抽，蚝油，料酒，食用盐，香油，食用油，白菜等
【具体做法】
先来炖上一锅骨头汤，将焯过水的大骨头放在锅中，倒入没过骨头的清水，加入姜片和葱段，2-3粒八角，将骨头煮熟。
准备一根山药，洗净之后去掉山药皮，然后将山药切成薄片上锅蒸熟，开大火蒸20分钟。（山药去皮的时候建议戴上手套，防止手发痒）。
准备一块肥瘦相间的五花肉（最好是七分瘦三分肥的）将五花肉放在案板上先切成小块再改刀剁成肉馅装在盆中，在肉馅里面加入适量的姜末和葱花。
准备一小碗大虾，去掉虾壳，再将虾头个虾线取出来，处理干净之后放在案板上剁成虾泥和肉馅放在一起备用。
将蒸熟的山药取出来，成热捣成山药泥，在山药泥里面加入适量的面粉，再放点酵母粉，用熬好的骨头汤和面，搅成面絮状之后再下手揉成面团放在一旁醒面30分钟。
接下来开始油调肉馅，在肉馅里面倒入适量的生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺五香粉，适量的盐，再滴入几滴香油，朝着一个方向搅拌均匀，放在一旁腌制10分钟。
准备半颗白菜，将白菜清洗干净之后切碎，和腌制好的肉馅放在一起搅拌均匀。
准备一个小碗，在碗中倒入适量的辣椒油，再准备一块猪油，放在一旁备用。
将醒发好的面团放在案板上揉搓一会儿，揉搓成长条之后再整理成面剂，将面剂都用擀面杖擀成一个个的饺子皮，取一个饺子皮，在里面放上适量的馅料，然后再取一小块猪油放在辣椒油里面滚一圈，再放在肉馅的上面，将它包成饺子，封口处捏严，防止露馅。
平底锅预热，在锅的底部刷上一层薄薄的食用油，将做好的饺子摆放在锅中，煎至底部发黄，在里面倒入适量的高汤，盖上盖子开中小火焖，一直将高汤焖至收干，美味的饺子也就熟了。
立冬后，宁可不吃肉，也要吃它，既美味又补钙，比吃肉香多了，这样做的饺子鲜香又美味，饺子皮吸收了高汤，味道更香，里面的馅料也非常的鲜美，是由五花肉和大虾搅拌制作而成的，吃起来不但有营养还有补钙的作用，表面是用山药和高汤来和面，吃起来又香又松软，比我们平时煮的饺子好吃多了。立冬后，我家常吃这种饺子，不用煮，锅中一焖鲜美入味，太香了，喜欢的朋友可以照着这个方法做起来，只有大家做过一次，保证还想做下一次，最后希望大家都能做出鲜美好吃的饺子。
