老人孩子都爱吃的家常美食,美味营养又健康,上桌吃得津津有味

旅游 浣熊说美味 2022-08-18 08:58

原标题:老人孩子都爱吃的家常美食,美味营养又健康,上桌吃得津津有味

椒香鸡丁

食材:鸡胸肉、淀粉、味极鲜酱油、料酒、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、油、盐、鸡精

做法:

1、鸡肉切丁,加入淀粉,味极鲜酱油,料酒腌制20分钟;

2、青线椒、红辣椒切丁;葱切段,姜切丝;

3、热锅放油,将腌制好的鸡肉放油炸至,炸至金黄熟透捞出控油;

4、锅留底油,放葱姜爆香,再放红绿辣椒,翻炒均匀,加生抽、蚝油调色,将鸡丁倒入锅中快速翻炒几下;放盐、鸡精调味,即可出锅装盘。

烧猪蹄

食材:猪脚1只姜片4-5片、八角2个桂皮一块、料酒适量生抽适量、老抽适量、冰糖一小块油少许

做法:

1、把猪脚过沸水焯下,洗干净,毛毛要清理干净哦。

2、把猪脚放高压锅,加适量水,然后依次放入姜片,八角,桂皮,料酒,生抽,老抽,冰糖,盖上锅盖上汽后煮15分钟。

3、等高压锅下汽后开盖,开中小火收汁,等汁收得差不多的时候加少许油,提亮猪脚的颜色,装盘,诱人的猪脚就做好了,够简单够快手吧,重点是没油烟。

炒杂锦斋菜

材料:香菇、黑木耳、针菜、葱、芹菜、盐、酱油

做法:1.香菇和黑木耳用温水泡发。

2.黑木耳洗净,香菇去蒂洗净切片。

3.针菜去蒂洗净,用开水烫一下,洗去酸汁。

4.切好葱段和芹菜段。

5.锅内热油,放入香菇和黑木耳翻炒2分钟,调入少许盐先。

6.兑水后盖上锅盖焖煮一会。

7.快收汁时调入酱油。

8.放入针菜,1分钟。

9.最后放入葱段和芹菜段,炒匀即可

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