老公最近出差了，家里只剩下我们母子俩，但最近一段时间天气太热了，儿子吃饭都没啥胃口，但是人是铁，饭是钢，每天学习任务繁重，要有个好身体为基础，所以天热吃饭也不能瞎凑合，还是要注意为身体补充营养。晒晒今天我家晚餐的2菜1汤，剁椒肉末拌茄子VS老干妈鸡蛋炒青椒VS丝瓜豆腐蛤蜊汤，成本不足20，简单美味全部吃光光，儿子吃得很满足，吃撑了。
【剁椒肉末拌茄子】原料：肉末长条茄子剁椒制作:1.准备好食材；2.茄子条加入少许盐拌均匀；3.将茄子覆盖好保鲜膜放入微波炉中高火打上4分钟，将其打熟；4.热锅凉油，将肉末入锅煸炒；5.肉末煸炒变色后烹入料酒和生抽翻炒均匀；6.加入盐调味；7.放入1勺剁椒翻炒均匀；8.将炒好的剁椒肉末铺上熟的茄子上；9.加入蒸鱼豉油和香醋，撒上小葱末即可。
【老干妈鸡蛋炒青椒】原料：鸡蛋青椒老干妈豆豉酱制作：1.准备好食材；2.鸡蛋加入少许盐打散备用；3.热锅凉油，倒入蛋液；4.微微煎至定型后将其划散成小块后盛出；5.热锅少许油，下入青椒进锅翻炒；6.八成熟时加入少许盐调味；7.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀；8.加入1大勺老干妈豆豉酱；9.翻炒均匀即可。
【丝瓜豆腐蛤蜊汤】原料：丝瓜嫩豆腐蛤蜊制作：1.准备好食材；2.将处理干净蛤蜊放入冷水锅中去煮；3.煮到蛤蜊张口后关火；4.将煮蛤蜊汤过滤后倒入锅中；5.放入丝瓜片进锅去煮；6.加入豆腐块入锅进去煮；7.待丝瓜微微透明时加入少许盐和胡椒粉调味；8.放入刚煮过的蛤蜊进去煮1分钟即可。
