大家好，我是大家的老朋友牛小厨，一名美食爱好者，平时喜欢将自己在家做的各种家常菜发布到各个平台上，久而久之，和很多网友都很熟悉了，他们都叫我美食达人，这个称呼算是对我的最高评价了，实在是不敢当，好了，言归正传，今天给大家分享5道家常菜的做法，这5道菜都是荤菜，爱吃肉的童鞋们有福了，而且这5道荤菜，成本低又能解馋，招待客人那是贼有面儿。
一.老式锅包肉
需要用到的材料有：猪里脊肉500g、玉米淀粉50g、胡萝卜一根、香菜一颗、白糖10g、米醋30g、食用油。
具体做法：里脊肉放到淡盐水中搓洗几遍，然后把表面的白色筋膜去掉，切成厚薄均匀的肉片，然后加入少许盐、十三香、料酒，用手抓匀，再加入一个鸡蛋清和少许豆油，最后加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，锅中倒入宽油，油温升高至八成热时下入肉片，炸至定型后小火浸炸至外酥里嫩，准备一个小碗，碗中加入10g白糖、30g米醋、一丁点淀粉，搅拌成糖醋汁儿，锅中倒入少许油，放入胡萝卜丝稍微翻炒一下，然后倒入调好的糖醋汁儿，下入炸好的里脊肉片，快速翻动，最后放上香菜段即可。
二.泡椒鸡爪
需要用到的材料有：鸡爪一斤、泡椒两袋、醋、白糖、花椒、八角、香叶、生姜。
具体做法：鸡爪剪掉指甲，剁成大小差不多的小块，锅中倒入三碗冷水，把剁好的鸡爪倒进去，加入三颗花椒、一颗八角、两片生姜、一片香叶，大火煮开撇掉上面的浮沫，继续煮五分钟后关火，捞出鸡爪放入冰水中洗去表面的油脂，把鸡爪沥干水分放入到容器中，加入泡椒、米醋、白糖、盐搅拌均匀，盖上保鲜膜密封好，放到冰箱中冷藏24小时即可食用。
三.油焖大虾
需要用到的材料有：大虾、葱、姜、料酒、油、香菜、生抽、白糖。
具体做法：大虾剪掉虾须，用剪刀开背以后取出虾线，准备一个容器，容器里面依次加入适量的生抽、白糖、料酒、清水，搅拌均匀备用，往锅中加入一小勺油，油开以后倒入处理好的大虾，煎至变色，加入葱姜炒出香味，然后把调好的料汁倒进去，盖上锅盖小火焖5分钟，汤汁浓稠时倒入少许水淀粉，出锅装盘，放上香菜点缀一下食欲更佳。
四.砂锅鱼头
需要用到的材料有：三文鱼头或者花鲢鱼头一个、淀粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、油等。
具体做法:把鱼头劈开处理干净，剁成块，放入碗中，加入适量生抽、料酒、蚝油、老抽、淀粉，搅拌均匀，腌十分钟入味，锅中加油，油开后改小火，把腌好的鱼头放进去煎到两面金黄色，准备干净的砂锅，加入油烧开，把剥好的大蒜放进去炒香，把煎好的鱼头放到砂锅中，浇上腌鱼的汤汁，放到炉子上小火炖10分钟，撒上香菜。
五.干炸小酥肉
需要用到的材料有:里脊肉一块、鸡蛋一个、淀粉、盐、油、番茄酱、十三香。
具体做法：里脊肉洗干净以后切成块，放入碗中，往碗中加入适量盐、生抽、十三香、鸡蛋、淀粉抓匀，锅中加宽油，油开下肉块炸，炸至表面金黄，升高油温再复炸一次，捞出放入盘中，做法简单，可以蘸着番茄酱吃。
