在生活中，很多人都会觉得红配绿很土气，可是这红红的虾仁配上鲜绿的芦笋却是那样好看。芦笋脆爽鲜嫩，虾仁细嫩弹牙，每一口都是大满足。周末没事去超市买菜的时候发现有芦笋卖，芦笋味道鲜美，营养丰富，享有“蔬菜之王”的美称，含有多种氨基酸和维生素，能够提高人体免疫力，调节机体代谢功能。然后我就买了点芦笋和虾仁准备来一个芦笋炒虾仁，看着也是很有食欲的。喜欢吃虾仁，朋友可以试试这种做法哟！下面就来看看怎么把虾仁做得美味营养又有食欲吧！
准备食材：
虾仁350克、芦笋5根、姜末5克、蒜末5克、料酒1茶匙、生抽2茶匙、蚝油适量、植物油适量
制作方法：
1、把买回来的虾仁用流水洗净放入碗中，然后加入料酒、生抽抓匀，腌制10分钟待用。
2、再把芦笋洗净切4厘米的长段，然后放入开水锅中汆烫至断生后捞出待用。
3、把炒锅清洗干净后往炒锅内倒入适量油，烧至七成热，放入姜末、蒜末爆至出香味。
4、然后放入腌制后的虾仁，大火快炒至虾仁变色。
5、接着放入汆烫后的芦笋，继续大火翻炒均匀。
6、最后加入蚝油调味，翻炒均匀即可关火出锅慢慢品尝了。
市场上早就为懒人们准备好去了头尾和壳的虾仁，买回来甚至可以直接下锅，这样省事很多。
烹饪秘笈：
买来的芦笋，用指甲掐掐看底部老不老，如果较老的话要切掉不要，否则会影响口感。
