莲藕排骨汤
备料：排骨200克、莲藕240克、葱1根、姜2片、盐半勺。
做法：把排骨切成段放入锅中加入清水大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。莲藕去皮洗净切成块备用。
锅中烧水，放入排骨大火煮开，加入姜片、料酒转中火煮30分钟。开盖加入莲藕和盐继续炖煮20分钟。开盖放入葱段搅拌均匀，关火即可食用。
鱼头豆腐汤
备料：豆腐2块、鱼头1个、姜3片、盐半勺、枸杞5粒料酒1勺。
做法：把鱼头清洗干净切成块放在碗中，加入料酒抓拌均匀，腌制备用。豆腐放在盆中浸泡30分钟备用。
锅中烧油，油热后倒入鱼头小火煎炒至表面金黄，加入清水、姜片和枸杞大火煮开，煮15分钟。放入豆腐块转小火焖煮5分钟。关火放入葱花即可食用。
丸子汤
备料：猪肉500克、盐1勺、葱2段、姜3片、鸡精半勺、淀粉3勺。油适量，黄花菜20克、木耳15克、香菜3根、生抽1勺、老抽半勺，鸡精半勺。
做法：把猪肉洗净切成末，葱姜洗净切成末放入猪肉中，加入盐、鸡精、淀粉搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后用手挤出小丸子放入锅中中火炸制表面金黄，捞出控油备用。
锅中烧水，放入炸好的丸子大火煮开，加入姜碎黄花菜和木耳炖煮5分钟。开盖加入水淀粉，盐、生抽、老抽烧制3分钟。加入鸡精和香油搅拌均匀，倒入香菜搅拌均匀关火出锅即可食用。
山药排骨汤
备料：排骨500克、八角1个、桂皮1块、老抽1勺、葱2段、姜2片、油适量、山药2根、生抽2勺。
做法：把山药去皮洗净切成段放在嫩中，加入清水浸泡备用。排骨切成段洗净放入锅中，加入清水大火煮开，焯水2分钟，捞出看冲洗干净控水备用。
锅中烧油，油热后倒入葱姜翻炒出香味。到倒入排骨翻炒3分钟，加入生抽、老抽翻炒上色。再加入清水大火煮开，放入八角、桂皮转中火炖煮30分钟。开盖加入山药继续炖煮20分钟。关火出锅装盘即可食用。
土鸡汤
备料：黄酒半碗、盐1勺、姜3片、土鸡半只。
老鸭汤
备料：枸杞1勺、红枣5粒、莲子1把、玉竹适量、沙参3片、姜3片、党参5片、老鸭半只。
