荷兰豆，是普通的家常菜，味道鲜美，营养丰富，乍一看，有点像没成熟的豌豆，其实荷兰豆和豌豆是两种东西，豌豆主要吃豌豆粒，而荷兰豆则吃鲜嫩的豆荚，荷兰豆越鲜嫩口感越爽口，也是生活中难得的高营养食材，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素以及大量的氨基酸，是一种对健康非常有益的蔬菜，特别适合正长身体的小朋友。
荷兰豆口感清甜脆嫩，吃起来特别的爽口，做法也多样，可清炒、配腊肉、腊肠，搭配虾仁，都特别美味，经常买一些做给孩子吃，今天分享这种混搭做法，特别的下饭，几个要点做好，荷兰豆脆嫩爽口，鲜香下饭，我家俩小朋友抢着吃，看看详细做法
【食材】:
荷兰豆、虾仁、培根、盐、糖、姜、料酒、生抽
【做法】:
1、荷兰豆去掉两头清洗干净，锅中加水水开加少许盐、几滴油，下入荷兰豆焯水1分钟，捞出过凉水，这样口感更脆嫩
2、虾仁切成段，加少许盐、料酒、胡椒粉、姜丝腌制10分钟，去腥入底味
3、锅中加水放少许料酒，下入虾仁悼水，虾仁变色大概八九成熟时捞出
4、大蒜切末，培根切长片
5、炒锅加油下蒜末炒香，下入培根片翻炒
6、培根炒至微黄时，下入虾仁，翻炒至均匀
7、下入焯过水的荷兰豆，加盐、生抽炒匀即可出锅
一道脆嫩爽口，鲜香下饭的荷兰豆培根虾仁就做好了
小贴士:
1、荷兰豆焯水时间不宜过长，捞出马上放入凉水过凉，这一步是口感爽脆的关键
2、虾仁提前腌制可去腥增鲜
3、做这道菜不需要太多的调味料，以免掩盖食材的鲜香味，只需大蒜、盐、生抽即可
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