常常有粉丝留言问我：小主，能多教一些素菜吗？
嘿，今天这不来了吗~不仅能！还一下子教你们2道！
吃素其实也有非常大的快乐，你要是还不了解，看下去！或许你会喜欢的~
豆角真是太应季了，我们家从立夏吃到了立秋。
它那脆甜爽口的口感，也让人吃不腻的！
今天这“棒棒糖”和小丸子一出，平时无肉不欢的小朋友见了，也会主动吃起来~
嘿嘿，哄娃的功夫都省了！
详细的视频教程放在我的主页了，感兴趣的盆友可以点进主页查看哦~
-食材准备-
豆角团子：
豆角150g娃娃菜80g胡萝卜80g鸡蛋2个盐3g海苔碎3g葱花15g玉米淀粉60g玉米油10g（此配方可以做11个豆角团子）
豆角棒棒糖：
豆角300g玉米淀粉50g鸡蛋2个盐4g（2g加入鸡蛋中拌匀，2g出锅前撒匀）孜然粉2g白芝麻3g（此配方可以做22个豆角棒棒糖）
一起来看看详细的制作步骤吧
先来做豆角团子：
1.豆角洗净切粒，白菜切碎，胡萝卜切丝
2.烧一锅热水，分别将豆角、娃娃菜、胡萝卜焯熟，再捞出晾凉备用
3.热锅倒油，将鸡蛋炒散
第二步晾凉的食材，用手挤干水分，放入碗中，加入炒好鸡蛋碎、盐、海苔碎、葱花抓拌均匀
再加入淀粉抓拌均匀，到手捏成团的状态，最后加入玉米油抓拌均匀
4.将拌好的豆角馅分成30g/个的丸子，搓圆整齐放在盘中，热水上锅蒸10分钟，就可以出锅
再来做豆角棒棒糖：
1.豆角洗净去掉头尾，放入热水中烫3分钟至豆角完全熟透（软软的可以轻松卷起的状态），捞出沥干水分，放凉备用
2.将每份豆角（大约15cm长）卷起来，然后用牙签固定住，就成了豆角棒棒糖
3.鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀备用
4.锅中倒油，用刷子刷开，将豆角棒棒糖裹上一层玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液放入锅中，小火煎至两面金黄，出锅前撒上食用盐、孜然粉、白芝麻即可
之前吃豆角都配着荤菜吃，这回它可是妥妥当上了C位主角。
全素也不影响它的味道。吃起来比下馆子的菜还香，也实惠！
先来说说这豆角“棒棒糖”，盘起来的造型，尤其讨小孩欢心。
家中大人当然还是比较注重口感，它的表现也毫不逊色。
裹着鸡蛋液下锅煎了会，豆角多了一层焦脆的壳，但一口咬下时，又变成甜润脆爽了~
吃时再沾点孜然粉，还去什么烧烤摊哦，在家煎个“棒棒糖”豆角它不香吗？！
圆滚滚的豆角团子，也很可爱。
小小的一口一个，蕴含着丰富的蔬菜营养，就算是不爱吃素菜的小朋友，也可以接受的造型和味道哦~
因为加入了海苔碎，所以吃起来格外香，增加了回味。
嫩爽的豆角，还有其他蔬菜的清甜，在嘴里释放同一个时令信息——鲜！鲜得能比上肉丸子啦！
小主提示:
1.豆角和胡萝卜的焯水时间，要稍微比娃娃菜久一些哦，水分记得挤干一些，挤不干的话粉就会多加，这样做出来的豆角团子口感就没那么好哦
2.没有海苔碎的，也可以换成免洗紫菜哟，主要是增加鲜味用的（紫菜可以用剪刀稍微剪碎一些哦）
3.豆角尽量选嫩的、粗细均匀一些的，这样做出来的豆角棒棒糖大小比较均匀，一般一根豆角可以做两个豆角棒棒糖4.孜然粉可以换成自己喜欢的调味料，如黑胡椒碎、椒盐、辣椒粉、花椒粉等等
#美食#
