立秋之后，天气逐渐凉快了起来，但我们会发现秋燥越来越明显了。在这个时候给家人做菜吃，就应该吃点水分多而且还解馋的食材，在每天吃菜的时候需要吃到我们需要的营养而且还要降秋燥才是正确的选择。而在夏天吃的黄瓜或者苦瓜的话，其实在秋天吃是不合适的，因为这些食材虽然补水但还是偏凉性居多一些。二姐用这3样一起炒的话，会吃到微酸的味道会非常入味解馋，再加上这些食材也适合我们在秋天吃。给家人用这3样炒了一道美味之后，家人不一会就配着米饭将这一盘子美味全吃完了，这道菜就是西红柿白玉菇黑木耳小炒，这些食材非常适合秋天吃，那么我们来说一下西红柿白玉菇黑木耳小炒的做法。
西红柿白玉菇黑木耳小炒的做法
【所需的食材】
主材：西红柿两个、白玉菇适量、黑木耳少许、鸡蛋两个。
辅材：食用油少许、蚝油少许、生抽少许、白糖适量、食盐少许、十三香适量、葱花适量、蒜少许。
【开始做西红柿白玉菇黑木耳小炒】
1、首先我们需要将西红柿切成小块备用，西红柿可以选择去皮也可以不去皮，做这道西红柿白玉菇黑木耳小炒的时候就没有去皮。如果想要去皮的话，直接将西红柿的头部划上一个十字形，随后我们用热水浸泡一下就很容易去掉西红柿外皮了。
2、随后我们将泡发好的黑木耳以及白玉菇都放到锅中，将黑木耳和白玉菇焯水两分钟，这样在炒白玉菇和黑木耳的时候会减少和热油接触的时间，这样做出来的西红柿白玉菇黑木耳小炒就会更加鲜嫩了。
3、将鸡蛋做成鸡蛋液之后，我们在锅中加上点食用油，等油温升高搅拌成鸡蛋碎备用。
4、接下来我们另起锅放食用油，加上切好的葱花以及蒜末备用，随后我们翻炒香味后就可以下西红柿了。
5、首先我们将西红柿放到锅中，不能将其他食材放进去，我们先炒一下西红柿让西红柿汤汁出来，这样才能做出西红柿酸甜的口感出来。等出汤汁之后，我们再往锅中放白玉菇和黑木耳即可。
6、随后我们加上焯水之后的白玉菇以及黑木耳，然后我们将鸡蛋碎放进去。
7、加上一点葱段，然后加上生抽、白糖、十三香以及食盐等调味料，随后我们将调味料和西红柿白玉菇黑木耳都翻炒均匀。
大家看下二姐做好的西红柿白玉菇黑木耳的效果，是不是感觉还不错呢？
总结
